Узбекский плов в мультиварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Продукты для плова

2. ШАГ 2

   

   Морковь порезать соломкой

3. ШАГ 3

   

   В чашу мультиварки налить растительное масло, положить морковь и установить режим "Жарка" на 15 мин. Дать мультиварке выполнить программу.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистить, пошинковать и добавить к моркови. Установить режим "Жарка", 10 мин. для лука будет достаточно

5. ШАГ 5

   

   Пока жаряться овощи, порезать мясо.

6. ШАГ 6

   

   Добавить к овощам.

7. ШАГ 7

   

   Установить режим "Жарка", время выставить 15 мин. Дать мультиварке выполнить программу.

8. ШАГ 8

   

   Посолить. Добавить барбарис и куркуму. и еще подержать на режиме "Жарка" 15 мин. Необходимо при каждой закладке перемешивать составляющие плова деревянной лопаточкой.

9. ШАГ 9

   

   Рис промыть и обсушить. Для этого подойдет чистое льнянное полотенце.

10. ШАГ 10

    

    Выложить рис на мясо, равномерно распределить. Сверху положить головку чеснока, стручек перца.

11. ШАГ 11

    

    Выставить режим "Рис/крупы", время установить 1 час. Подождать пока мультиварка выполнит программу.

12. ШАГ 12

    

    Наш рассыпчатый плов готов.

Комментарии к рецепту

Corason

12.08.2023

4.5

Захотелось мне приготовить плов. Я готовила плов и на костре, и на плите, и в духовке, а в мультиварке не пробовала. Нашла по ингредиентам через поиск узбекский плов в мультиварке. Решила приготовить плов по этому рецепту, заменив баранину на свинину, нам так привычнее. Готовила блюдо чётко по рецепту, только морковку порезала не соломкой. Обжарила овощи в мультиварке, положила мясо, обжарила. Добавила все специи по списку, засыпала промытый рис и установила режим "крупа". Готовила узбекский плов в мультиварке Redmond 20 минут, так у меня установилось время на этом режиме. Я была удивлена, насколько просто и быстро приготовить рассыпчатый и ароматный плов. Мне очень понравился рецепт, забрала себе его в копилку, буду почаще готовить плов в мультиварке. Мясо вышло нежное и мягкое, овощи отменные, рисинки каждая сама по себе, а специи отлично гармонирует со всеми продуктами. Спасибо!

Yuliya

12.08.2023

4.8

Да, по этому рецепту действительно получается рассыпчатый и очень вкусный плов)) Хорошие пропорции всех ингредиентов. Если головку чеснока хорошо вымыть, не очищать, и немного вдавить в рис, она отдаст плову больше аромата. Кстати, сам чеснок получается очень вкусным и сочным! И зиру всегда добавляю, она придает еще больше пикантного восточного аромата!

Valli

12.08.2023

4.5

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

Маслова Татьяна

12.08.2023

5

Благодарю за хороший отзыв! А насчет зиры, с Вами полностью согласна, просто как обычно бывает, думала что есть, а когда начала готовить оказалось, что нет. Так что, раз сделала плов без этой пряности, так и не стала включать в рецепт. Но плов с зирой действительно получается с более насыщенным восточным ароматом.

Надин

12.08.2023

4.6

Татьяна, не совсем понятно - зачем рис сушить? и когда добавлять воду? по раскладке рецепта 2 стакана.

Маслова Татьяна

12.08.2023

4.7

Надин, рис подсушивают, чтобы уличшить его свойства в плове, чтобы плов был рассыпчатым, не склеивался в кашу. Япредложила подсушивать на полотенце, можно еще на сковороде, добавив 1-2 ст. ложки сливочного масла. Именно подсушить, но не жарить. А когда добавлять воду, прошу прощения пропустила, но на мой взгляд это и так ясно - Положили рис, сверху чеснок и залили водой. Лучше горячей.

Надин

12.08.2023

4.7

Татьяна, спасибо за ответ! Очень люблю готовить в мультиварке, но вот плов в ней действительно разварился. Списала на то, что рис не подошел. Обязательно попробую Ваш рецепт!