Суп с индейкой с картошкой и макаронами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления бульона из индейки на 3 литра воды возьмем 3 шеи индейки без шкуры, а также овощи – 4 картофелины, луковицу, морковку, несколько зубчиков чеснока, небольшой пучок зелени петрушки и укропа и стакан макаронных изделий.

2. ШАГ 2

   

   Индюшиные шеи заливаем водой, доводим до кипения, снимаем всплывшую при закипании пену и варим на небольшом огне в течение часа, прикрыв кастрюлю крышкой.

3. ШАГ 3

   

   Пока шеи варятся, подготовим все остальные ингредиенты для бульона. Картофель нарезаем крупными кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Луковицу нарезаем средними кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Морковку нарезаем мелкими кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Зелень укропа и петрушки измельчаем ножом.

7. ШАГ 7

   

   Зубчики чеснока пропускаем через пресс.

8. ШАГ 8

   

   Возвращаемся к индюшиным шейкам, за час времени они уже отварились, оставляем их в бульоне и высыпаем в кастрюлю нарезанные картофель, лук и морковь.

9. ШАГ 9

   

   Бульон солим, перемешиваем, доводим до кипения и продолжаем варить на небольшом огне 20 минут.

10. ШАГ 10

    

    Через 20 минут добавляем в бульон макаронные изделия, варим еще 5 минут.

11. ШАГ 11

    

    В конце варки высыпаем в бульон измельченную зелень.

12. ШАГ 12

    

    Вслед за зеленью добавляем чеснок, бульон перемешиваем, даем закипеть.

13. ШАГ 13

    

    Кастрюлю накрываем крышкой и через минуту огонь выключаем.

14. ШАГ 14

    

    Бульон из индейки готов, разливаем его по тарелкам, в каждую порцию кладем по кусочку индюшиной шейки и подаем на обед.