Клубника с лимонной кислотой без воды

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления вкусного и ароматного варенья из клубники на зиму подготавливаем необходимые продукты.

2. ШАГ 2

   

   Берем один килограмм двести граммов свежей клубники и удаляем чашелистики, затем промыв ягоду под быстрой проточной водой выкладываем ее для удаления влаги на блюдо застеленное кухонным полотенцем.

3. ШАГ 3

   

   Выкладываем клубнику в сухую и желательно металлическую емкость с эмалированным покрытием, в нашем рецепте сотейник.

4. ШАГ 4

   

   Высыпаем в сотейник с клубникой сахар, из расчета на один килограмм двести граммов ягоды триста шестьдесят граммов сахара.

5. ШАГ 5

   

   Хорошо перемешиваем клубнику с сахаром в сотейнике.

6. ШАГ 6

   

   Отставляем сотейник с ягодой на пять-шесть часов, для того чтобы клубника дала как можно больше сока и каждый час перемешиваем.

7. ШАГ 7

   

   По прошествии времени раскладываем клубнику по чистым стерилизованным банкам.

8. ШАГ 8

   

   Ягоду в банках не уплотняем и не прижимаем, также стараемся чтобы сок не попадал в банки.

9. ШАГ 9

   

   Ставим на плиту сотейник с сиропом и доводим до кипения, после чего снимаем образовавшуюся пену.

10. ШАГ 10

    

    Добавляем в сотейник с сиропом одну четверть чайной ложки лимонной кислоты и перемешиваем, после чего еще одну минуту провариваем.

11. ШАГ 11

    

    Разливаем приготовленный сироп по банкам.

12. ШАГ 12

    

    Наливаем сироп в банки немного не доливая до верха.

13. ШАГ 13

    

    Закрываем банки чистыми и стерилизованными крышками.

14. ШАГ 14

    

    Поставив кастрюлю с теплой водой на плиту застилаем дно салфеткой и ставим в нее банки с ягодой, которые затем стерилизуем двадцать минут с момента закипания воды.

15. ШАГ 15

    

    По прошествии двадцати минут достаем банки из кастрюли и переворачиваем их вниз крышками, после чего прикрываем их тёплым пледом или одеялом и даем время остыть.

16. ШАГ 16

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!