Сочники с творогом вкус детства

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Сначала приготовим тесто. Для этого смешаем муку с разрыхлителем.

2. ШАГ 2

   

   Мягкое сливочное масло разотрем с сахаром. К масляной смеси добавим яйцо, соль, сметану и перемешаем миксером до однородного состояния.

3. ШАГ 3

   

   Добавить сразу всю муку и быстро замесим нежное однородное тесто.

4. ШАГ 4

   

   Уберем его в холодильник на 1 час.

5. ШАГ 5

   

   Для творожной начинки смешаем все ингредиенты и тщательно разотрем вилкой. (Блендер лучше не использовать, чтобы не "разжижать" начинку.)

6. ШАГ 6

   

   Охлажденное тесто разделим на 9 частей.

7. ШАГ 7

   

   Каждую раскатаем в лепешку толщиной 0,5 см.

8. ШАГ 8

   

   На одну половину выложим полную столовую ложку начинки и накроем другой половиной теста.

9. ШАГ 9

   

   Сочни сложим на противень, накрытый пергаментом, и смажем желтком с добавлением 1 ч. ложки воды.

10. ШАГ 10

    

    Выпекаем сочни в духовке, разогретой до 200°С, 25-30 минут. Через 15 минут температуру снижаем до 180°С. Готовые сочни с творогом посыпаем сахарной пудрой.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Lena Ageeva

27.07.2023

4.5

Шаг 5. Смешать все ингредиенты...Какие ВСЕ?

Татьяна Грибовская

27.07.2023

4.6

Никогда раньше не делала сочники.Для своего первого раза выбрала именно ваш рецепт и ни разу не пожалела.Сочники получились намного вкуснее магазинных,дети были в восторге.Спасибо большое за такой вкусный рецепт)