Умный пирог

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Белки отделить от желтков.

2. ШАГ 2

   

   Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

3. ШАГ 3

   

   Желтки взбить с сахаром, ванилином и водойМасло растопить и слегка остудитьВлить остывшее масло в желтки и взбитьВсыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбиваяВылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить

4. ШАГ 4

   

   Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.

5. ШАГ 5

   

   Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.

Комментарии к рецепту

Маслова Татьяна

13.10.2023

4.9

А почему пирог называется "Умным"?

мама сладкоежек

13.10.2023

4.6

Давно видела этот шедевр на просторах Интернета, но пока дело до него не дошло. Когда его вижу, иногда думаю, а вот вдруг он не расслоится..?

ИринаПриморочка

13.10.2023

4.6

Пекла это пирог, только в тесто добавила какао, потому что слышала отзывы, что вкус напоминает омлет. Дети съели с удовольствием, взрослые, честно говоря, были не в восторге.

ИринаПриморочка

13.10.2023

4.7

Сам расслаивается на тесто и кремовую прослойку посередине.

Маслова Татьяна

13.10.2023

4.9

Спасибо, я поняла почему пирог называется "Умным".

Elena

13.10.2023

4.5

Делала этот пирог много раз. Очень вкусный и нежный!

Ира

13.10.2023

4.5

Анастасия, приветики! Какой волшебный пирог у тебя на страничке! Я в восторге! Хочу проэкспериментировать так тоже, обязательно попробую! Спасибо большое за рецепт!