Простая кабачковая икра в мультиварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кабачковую икру в мультиварке на зиму? Подготовьте все необходимые продукты. Кабачки для икры подходят любые: белоплодные, желтоплодные и цукини. Желательно только, чтобы кабачки были молоденькие: с тонкой кожурой и мелкими семенами.Все тонкости зимних заготовок вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Лук почистите и нарежьте кубиками.

3. ШАГ 3

   

   Морковь почистите и натрите на терке.

4. ШАГ 4

   

   Положите в чашу мультиварки лук и морковь, включите режим Жарка, добавьте растительное масло и готовьте 15 минут.Помните, что все мультиварки отличаются и время и режим могут не совпадать, ориентируйтесь на свою технику. О мультиварках читайте в статье в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте чеснок. Я пропустила зубчики через пресс, но можно и произвольно нарезать их - все равно все ингредиенты мы будем измельчать.

6. ШАГ 6

   

   Обжаривайте все вместе еще минут 5.

7. ШАГ 7

   

   Кабачки при необходимости почистите и удалите крупные семена, нарежьтекубиками.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте в чашу мультиварки и готовьте все вместе 1 час, включив режим Тушение.

9. ШАГ 9

   

   Пюрируйте овощи до однородного состояния. При необходимости можно пропустить их через мясорубку.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте сахар.

11. ШАГ 11

    

    Затем перец.

12. ШАГ 12

    

    Посолите икру.

13. ШАГ 13

    

    Влейте уксус. Готовьте еще 30 минут на режиме Тушение.

14. ШАГ 14

    

    Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я ставлю банки с небольшим количеством воды в микроволновку на 5-7 минут. Но можно простерилизовать их и в духовке при 100 градусах около 30 минут или подержать над паром. Крышки достаточно прокипятить в течение 5 минут Другие способы стерилизации читайте в статье в конце рецепта.

15. ШАГ 15

    

    Разложите икру в банки и плотно закройте крышками или закатайте. Стерилизация не требуется, хранится заготовка в прохладном месте.

16. ШАГ 16

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

18.09.2023

4.7

Простая кабачковая икра в мультиварке на зиму- очень удачный рецепт. Готовить ее в мультиварке удобно и легко. Из этого количества у меня получилось 2 литра готовой икры и ещё немножко для дегустации))) . Я использовала уксусную эссенцию, положила 1 чайную ложку. На мой вкус- получилось в самый раз. Спасибо автору за рецепт!

наташа

18.09.2023

4.9

очень я люблю кабачковую икру и готовить и кушать. а в мультиварке она получается очень вкусная. да и в приготовлении нет особых трудностей. свежие продукты специи на ваш вкус я в основном использую только соль,черный перец для аромата, а если хочется поострее то совсем немного острого перчика. но вот для меня главное консистенция икры, ну не люблю я когда там крупные кусочки чего либо. я всегда стараюсь все мелко их молоть вот тогда для меня это вкусно и красиво на вид.пробуйте и вам понравится.

Марина Конфетка

18.09.2023

4.7

Я кабачковую икру в мультиварке делаю гораздо проще. Все ингредиенты режу, складываю в чашу и включаю режим "Плов". После сигнала икра готова. Можно все пропустить через блендер, а можно этого и не делать. Если консервирую на зиму, то раскладываю в полулитровые банки и в каждую добавляю чайную ложку уксуса.

Анютка

18.09.2023

5

А в режиме плов ничего не подгорает?

Гринч

18.09.2023

4.9

В мультиварке - самый шик! У меня мультиварка-скороварка, 20 минут - и готово Спасибо за рецепт!

leno4ka

18.09.2023

4.5

Какой интересный рецепт! Раньше никогда не готовила простую кабачковую икру в мультиварке на зиму. А ведь это так просто и быстро, и посуды используется минимум. А какая икра получается ароматная, ммм! Большое спасибо за рецепт!

Юлия

18.09.2023

4.8

Спасибо за рецепт , очень понравился , я даже подруге его скинула) ей тоже очень понравилось.