Простой бисквитный рулет с вареньем в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь рулет с вареньем? Приготовьте ингредиенты. Яйца лучше брать холодные из холодильника, муку заранее просейте вместе с разрыхлителем, чтобы насытить ее кислородом, тогда выпечка получится пышной и воздушной. Варенье берите любое. Я выбрала абрикосовое.

2. ШАГ 2

   

   Аккуратно отделите желтки от белков. Ни капли желтка не должно попасть в белки, иначе они не взобьются. Желтки в отдельной емкости взбейте с сахаром или сахарозаменителем, который не боится термической обработки до увеличения объема. Продолжая взбивание, добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Взбивайте ещё несколько минут, чтобы масса стала однородной.

3. ШАГ 3

   

   Как правильно взбивать белки? Для взбивания возьмите стеклянную, эмалированную, керамическую емкость, но не алюминиевую, иначе белок станет серым. Взбивайте охлажденные белки миксером на минимальной скорости. до устойчивых пиков.

4. ШАГ 4

   

   Осторожно, помешивая медленными движениями, введите белки к желткам. Аккуратно перемешайте. Противень или форму для выпечки застелите хорошей бумагой для выпечки (выбирайте проверенного производителя), вылейте подготовленное тесто и равномерно распределите с помощью лопатки по дну формы. Поставьте противень с тестом в заранее (за 10-15 минут до готовки) разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

5. ШАГ 5

   

   Как проверить готовность коржа? Когда он подрумянится, проткните его деревянной шпажкой в нескольких местах, если она выходит сухой, значит выпечку можно доставать из духовки. Готовый бисквит аккуратно переверните на чистой полотенце.

6. ШАГ 6

   

   Равномерно быстро распределите подготовленное варенье по всему бисквиту, отступая по краям около 2 см.

7. ШАГ 7

   

   При помощи полотенца плотно сверните бисквит с вареньем в рулет. Разрежьте рулет после того как он полностью остынет. Перед подачей лакомство можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой, кондитерской посыпкой или миндальными лепестками.

Комментарии к рецепту

Светлана

07.10.2023

4.5

Приготовив этот рулет осталась в полном восторге! Простые ингредиенты, быстрота готовки и очень вкусная выпечка-это как раз то, что подходит для чаепития в кругу семьи! Очень хороший и удачный рецепт с которым справится каждый! На самом деле, при очень осторожном перемешивании на выходе получается пышный, нежный и пористый бисквит. При приготовлении рулета я добавила вместо абрикосового варенья клюквенный джем, что стало отличным дополнением к сладкому бисквиту. Спасибо за рецепт!

Arishka

07.10.2023

5

Отлично! Бисквитный рулет с яблоками тоже невероятно вкусный.

Kapriznaya

07.10.2023

4.7

Трижды готовила бисквит по вашему рецепту, семья удовлетворена)

Anna

07.10.2023

4.9

Спасибо за отличный рецепт. Бисквит такой нежный, воздушный.

bro-om

07.10.2023

5

Анна, спасибо за рецепт! Все получилось замечательно, легко , элегантно, симпатично и вкусно.

Ольга

07.10.2023

5

Рецепт хорош тем, что данные ингредиенты всегда под рукой и есть в каждом доме, не требует больших затрат. Рулет вкусный, сытный, красивый на вид.