Песочное печенье Спички

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Духовку разогреваем до 190С. Масло комнатной температуры взбиваем до пышности

3. ШАГ 3

   

   Добавляем сахарную пудру и ванильную настойку, или ванильный сахар

4. ШАГ 4

   

   Взбиваем до кремового состояния

5. ШАГ 5

   

   Муку просеиваем с разрыхлителем и крахмалом, небольшими порциями вводим в масляную смесь, замешиваем однородное тесто. Если тесто получилось слишком плотным добавляем 1 или 2 столовых ложки молока (мне понадобилось 2 ст.л.), такое тесто гораздо легче будет выдавить через мешок

6. ШАГ 6

   

   Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок с насадкой звездочка. Выдавливаем на подготовленный противень печенье, в виде длинных полосочек, около 10 см в длину

7. ШАГ 7

   

   Выпекаем печенье 8-10 минут до золотистого цвета. Достаем печенье и даем остыть, будьте осторожны теплое печенье очень хрупкое и его очень легко поломать

8. ШАГ 8

   

   Пока печенье остывает, плитку шоколада ломаем на маленькие кусочки и растапливаем на водяной бане или в микроволновке

9. ШАГ 9

   

   Если будете растапливать в микроволновке, то будьте внимательны, не перегрейте шоколад, ведь тогда он просто станет зернистым и уже никогда не превратится в гладкую красивую массу

10. ШАГ 10

    

    Остывшие печенья окунаем одной стороной в слегка остывший растопленный шоколад. Лишнему шоколаду даем стечь и выкладываем на пергамент. Оставляем до полного застывания шоколада. Как только шоколад застынет, наши печеньки готовы. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Magnago

22.09.2023

5

Ириш, а ты сама в микроволновке делаешь, или на водяной бане? В смысле, было бы интересно узнать, на каком режиме сколько времени на какой вес в микроволновке делается, я еще никогда не пробовала. Есть опытные?

Ириша

22.09.2023

4.5

Наташ, я вот больше на водяной бане привыкла:) в кастрюльке воду довожу до кипения и выключаю, сверху ставлю миску с шоколадом, главное дно миски не должно доставать до воды и так растапливаю, время от времени помешивая. А если топить в микроволновке, то каждые 15 секунд доставать и помешивать, а как только основная масса растопиться то уже просто помешивать без нагревания или нагреваться секунд по 5, надеюсь нормально объяснила:)

Magnago

22.09.2023

4.8

Ага, да, спасибо! Ужасно смешные печенюхи, действительно на спички похожи. Слушай, а может, их лучше даже не через такое звездчатое отверстие выдавливать, а более гладкими, не пробовала, как лучше?

Ириша

22.09.2023

5

с другой насадкой не побывала, но думаю что можно) а еще можно сделать тесто более густым, что бы его можно было раскатать и уже ножом нарезать палки)) но тогда нужно в тесто обязательно добавить больше сахарный пудры, и перед раскаткой охладить в холодильнике)

Magnago

22.09.2023

4.9

Во! Точняк! Ириша, ты у нас не только эксперт по фото, ты еще и эксперт по тесту!!!

Шура

22.09.2023

4.8

Magnago, сколько не пробовала в микроволновке шоколад топить, каждый раз он у меня пригорал ко дну, не нравится мне такой способ, а вот на водяной бане и волны не облучают шоколад, и можно самой контролировать температуру плавления. А вот звездочкой, думаю, Ириша выдавливала, чтобы придать нашим спичкам форму объема, ведь спички имеют форму бруска, в разрезе квадрат, а если ровной насадкой выдавливать, то не будет видно ребра, такой насадкой вроде более видна схожесть с бруском.Печенье очень красивое, маленькие такие палочки - спички, с шоколадными головками, разнообразие формы, что - то новенькое,а помните, были цветные спички(разноцветные головки), так вот я подумала, что и нам можно и белый шоколад применить, и молочный,и черный.Ну вроде все оговорили, кто еще присоединится?

Ириша

22.09.2023

4.9

Шура на счет разноцветных спичек отличная идея, думаю если вместо черного шоколада взять белый, то после шоколада каждую печеньку можно обмануть в цветную кокосовую стружку - зеленую, розовую) тоже должно получится не плохо:)