Бисквитное печенье савоярди

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Первым делом белки отделяем от желтков

3. ШАГ 3

   

   В желтки добавляем сахар

4. ШАГ 4

   

   И взбиваем в пышную массу, она должна загустеть, посветлеть, а сахар полностью раствориться

5. ШАГ 5

   

   Муку просеиваем через сито

6. ШАГ 6

   

   Перемешиваем складывающими движениями при помощи лопатки

7. ШАГ 7

   

   Теперь взбиваем белки в крепкую пену. Хорошо взбитые белки останутся в миске, даже если ее перевернуть

8. ШАГ 8

   

   Соединяем белковую и желтковую массу и аккуратно перемешиваем при помощи лопатки

9. ШАГ 9

   

   Тесто для печенья готово

10. ШАГ 10

    

    Противень застилаем пергаментом для выпечки и смазываем его сливочным маслом

11. ШАГ 11

    

    При помощи кулинарного мешка выдавливаем заготовки для печенья, в длину их делают обычно от 8 до 12 см

12. ШАГ 12

    

    Сверху присыпаем сахарной пудрой через сито и даем ей немного впитаться, буквально 2-3 минуты

13. ШАГ 13

    

    Выпекаем наши дамские пальчики в заранее разогретой до 160-180 градусов духовке 10-15 минут. Пока печенье выпекается, открывать духовку категорически не рекомендуется. Через указанное время духовку нужно выключить и немного приоткрыть, чтобы печенье остывало постепенно

14. ШАГ 14

    

    Приятного чаепития

Комментарии к рецепту

olgay198108

16.10.2023

4.6

Хорошие печенюшки у тебя Настен получились))) Все такие ровненькие и красивенькие))) А представляю какие вкусные!

Mariza

16.10.2023

4.9

Скажите пожалуйста, а тирамису вы с ними готовили? :)

Лерочка

16.10.2023

4.7

Печенье почему то не получилось. Вроде и белки стояли). Но, тесто получилось жидким. И печенье получилось плоским, растеклось почему то. Что не так? Может муки мало? Может яиц много. Но... рискнула сделать торт. Торт получился вкусным.

Гость

16.10.2023

4.9

Хороший рецептик. Спасибо! Правда для тирамису не стану использовать, всё равно не тот вкус. Меня устраивает на 100% рецепт с амер.сайта - именно для тирамису,получаетмя бомба с кремом. Ну а так приготовить, почему бы и нет!