Песочные корзиночки с фруктами пирожные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирожные Песочные корзиночки с фруктами? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления самих корзиночек. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно немного подтаяло.

2. ШАГ 2

   

   Шоколад и печенье измельчите в блендере. Если хотите сделать вкус шоколада более выразительным, порубите его ножом в более крупную крошку.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Должна получиться однородная влажная крошка.

5. ШАГ 5

   

   Распределите крошку по дну и бокам формочек для корзиночек.

6. ШАГ 6

   

   Поставьте корзиночки в холодильник.

7. ШАГ 7

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления крема.

8. ШАГ 8

   

   В сотейнике смешайте желтки, сахар, апельсиновую цедру и сок.

9. ШАГ 9

   

   На медленном огне при постоянном помешивании доведите смесь до загустения и снимите с огня.

10. ШАГ 10

    

    Дайте крему немного остыть и добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешайте крем до однородности.

11. ШАГ 11

    

    Накройте сотейник с кремом пищевой пленкой «в контакт»(пищевая пленка должна соприкасаться с поверхностью крема). Это необходимо для того, чтобы на креме не образовалась корка. Полностью остудите крем.

12. ШАГ 12

    

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления начинки.

13. ШАГ 13

    

    Фрукты вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

14. ШАГ 14

    

    Охлажденные корзиночки аккуратно выньте из формочек и наполните остывшим кремом.

15. ШАГ 15

    

    Сверху выложите кусочки фруктов, слегка вдавливая их в крем. Корзиночки готовы. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Диана

07.11.2023

4.9

Поделюсь еще рецептом пирожных с клубникой и бананами.