Салат с креветками и красной икрой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат с креветками и красной икрой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Креветки перед варкой разморозьте. Желательно это делать постепенно в холодильнике. Так в морепродукте максимально сохранятся полезные вещества и вкусовые качества.

2. ШАГ 2

   

   Перед варкой креветки ополосните под холодной водой. В кипящую воду добавьте лавровый лист и душистый перец. Прокипятите специи на среднем огне 2-3 минуты. Воду посолите, выложите креветки. У меня креветки средние, они варятся в течение 2-3 минут с момента закипания. Достаньте креветки шумовкой, остудите. Если используете королевские креветки, время варки увеличьте до 7-8 минут.

3. ШАГ 3

   

   У остывших креветок удалите голову, панцирь и хвост.

4. ШАГ 4

   

   Яйца сварите вкрутую. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Остывшие яйца очистите, белки отделите от желтков.

5. ШАГ 5

   

   Картофель предварительно сварите в мундире до готовности. Готовность проверьте ножом, он должен легко протыкать овощ. Вареный картофель остудите, очистите, натрите на крупной терке.

6. ШАГ 6

   

   Яичные белки натрите на крупной терке.

7. ШАГ 7

   

   Салат можно формировать в сервировочном кольце либо выложить слоями в подходящий по размеру салатник. У меня кольцо диаметром 14 см. Первым слоем выложите половину креветок. Несколько креветок можно оставить для украшения салата (по желанию). Если креветки крупные, разрежьте их помельче.

8. ШАГ 8

   

   Смажьте слой креветок майонезом.

9. ШАГ 9

   

   Следующим слоем выложите натертый вареный картофель, разровняйте ложкой.

10. ШАГ 10

    

    Нанесите на картофельный слой майонез.

11. ШАГ 11

    

    Затем выложите равномерным слоем тертые яичные белки, разровняйте. Смажьте майонезом.

12. ШАГ 12

    

    Выложите оставшиеся креветки. И снова майонез.

13. ШАГ 13

    

    Сверху натрите на мелкой терке яичные желтки, равномерно распределите их по всей поверхности салата. Закройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался.

14. ШАГ 14

    

    Перед подачей аккуратно выложите на слой желтков красную икру. Снимите сервировочное кольцо.

15. ШАГ 15

    

    Можно украсить салат креветками и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тильда Монмартр

05.12.2023

4.6

Очень красивый изысканный салат для торжественного ужина! Салат с креветками и красной икрой - шикарная закуска, просто калейдоскоп вкусов! Спасибо за рецепт!

Лидия Александровна

05.12.2023

4.6

Симпатичный салат с креветками и икрой, мужу понравился. добавила еще лимон для украшения

Gera

05.12.2023

4.7

Отличный праздничный салат для тех, кто любит икру и креветок. вкусно и по богатому. Готовится легко.