Салат с яичными блинчиками и огурцом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат с яичными блинчиками и огурцом? Подготовьте продукты. Можно взять любую часть курицы, у меня это филе. Замороженную курицу разморозьте заранее. О тонкостях разморозки читайте в статье под шагами. Яйца я использовала категории С1. Пропорции ингредиентов можете регулировать по своему вкусу.Майонез для салата можно сделать самостоятельно. Под шагами вы найдете ссылку на рецепты домашнего майонеза.

2. ШАГ 2

   

   Куриное филе промойте под проточной водой. Наберите воду в кастрюлю так, чтобы она полностью покрывала мясо, у меня это 1 литр. Доведите воду до кипения. Как только вода закипит, положите куриное филе, соль и перец по вкусу. Затем уменьшите огонь и варите мясо до полной готовности. Когда куриное филе будет готово (примерно через 20-25 минут), достаньте кусок мяса из кастрюли и остудите его на тарелке.

3. ШАГ 3

   

   Пока варится куриное мясо, можно приготовить яичные блинчики для салата. Для этого в миску разбейте все куриные яйца. Добавьте соль, черный молотый перец и хорошо взбейте ручным венчиком. Далее, чтобы блинчики получились не слишком хрупкими и держали свою форму, добавьте в миску немного муки. Затем снова хорошенько перемешайте содержимое миски, чтобы не было никаких комков. Возможно муки понадобиться меньше или больше. О муке читайте в статье од шагами.

4. ШАГ 4

   

   Я обжаривала блинчики на специальной сковороде с антипригарным покрытием, без добавления масла. Если у вас сковорода без антипригарного покрытия, то смажьте ее маслом. Блинчики обжаривайте с двух сторон до румяного цвета. После выложите их на тарелку и оставьте до полного остывания.

5. ШАГ 5

   

   Когда филе остынет, положите его на разделочную доску и нарежьте небольшими полосками вдоль волокон. Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками.

6. ШАГ 6

   

   Яичные блинчики разрежьте пополам и каждую половинку скрутите в трубочку и тонко нарежьте соломкой примерно одинаковой длины.

7. ШАГ 7

   

   Огурцы промойте под проточной водой и обсушите. Нарежьте тонкими брусочками.

8. ШАГ 8

   

   Репчатый лук очистите от шелухи, промойте, просушите и тонко нарежьте полукольцами или четвертинками колец. Я добавила только половину лука, так как моя семья любит, когда его немного. Если вы любите, когда лука побольше, то добавляйте целую луковицу.

9. ШАГ 9

   

   Переложите все измельченные продукты в одну миску или большой салатник. Добавьте майонез, соль и черный молотый перец по своему вкусу. Перемешайте все ингредиенты между собой. Перед подачей на стол салат с курицей, яичными блинчиками и свежими огурцами можно украсить любой зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

07.08.2023

4.7

В дополнение к ужину решила сделать салат с яичными блинчиками и огурцом. Куриную грудку я отварила заранее, осталось только нарезать. Яичные блинчики жарить легко и просто. Тесто разделила пополам, получилось у меня два довольно толстеньких блина. Жарила на широкой сковороде. Если взять маленькую сковородку, то может получиться 3-4 блинчика. Лук мне нравится красный, он менее горький. Мне нравится его сочность и сладковатый привкус. Предварительно замариновала его в яблочным уксусе. Старалась все нарезать соломкой, чтобы салат смотрелся гармонично. Заправила густой сметаной. А так как у сметаны нейтральный вкус, хорошо посолила и немного поперчила. Салат великолепный! Мы его сразу съели за ужином, всем очень понравился. Он сытный, сочный, с приятной остринкой!

Елена-Ресничка

07.08.2023

4.5

Симпатичный и несложный салат с яичными блинчиками и огурцом. Получается такой сытный, вполне подойдет, как полноценное блюдо. Спасибо за рецепт!

Марина

07.08.2023

4.6

Попробовала приготовить этот вкуснейший салат с яичными блинчиками и свежим огурцом к ужину! Это необычный рецепт! Получилось очень вкусно и питательно. Яичные блинчики придают готовому салату эстетическую красоту и сытность. А огурцы добавляют легкость и свежесть. Салат идеально подойдет как на обычный ужин, так и на семейное мероприятие. Все домашние его тоже оценили.