Салат с говядиной и морковью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из говядины и моркови? Подготовьте необходимые продукты. Хорошо подойдет филейная часть говядины или телятины, такое мясо сварится быстрее и будет сочнее и мягче. Если мясо замороженное, предварительно разморозьте его на нижней полке холодильника. Зеленый горошек отцедите от маринада.

2. ШАГ 2

   

   Мясо помойте, опустите в кипящую подсоленную воду. Доведите до кипения, снимая при этом образующуюся пенку. Добавьте черный перец горошком и лавровый лист. Варите говядину на умеренном огне. Готовность мяса проверьте ножом, оно должно иметь мягкость, свойственную говядине. Время варки будет зависеть от качества мяса, размера куска и особенностей работы вашей плиты. У меня телятина сварилась примерно за 1 час.

3. ШАГ 3

   

   Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте четвертушками. Если луковица мелкая, можно нарезать полукольцами.

4. ШАГ 4

   

   На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте репчатый лук, периодически помешивая, до мягкости.

5. ШАГ 5

   

   Вареное мясо достаньте из бульона и остудите. Нарежьте мясо соломкой или небольшими брусочками

6. ШАГ 6

   

   Маринованные огурцы нарежьте нетолстой соломкой. Подойдут так же соленые огурцы.

7. ШАГ 7

   

   Чеснок очистите, помойте. Натрите чеснок на мелкой терке или пропустите через пресс. По желанию чеснок можно мелко порубить. Если нравится более острый вкус, добавьте пару зубчиков.

8. ШАГ 8

   

   Зелень петрушки помойте, обсушите, мелко нарежьте. Можно использовать укроп.

9. ШАГ 9

   

   В салатнике соедините подготовленные ингредиенты: нарезанное мясо, маринованные огурцы, корейскую морковь, зеленый горошек, обжаренный лук, чеснок и зелень. Добавьте майонез и хорошо перемешайте. Майонез добавляйте по своему вкусу, мне хватило небольшого количества.

10. ШАГ 10

    

    Салат с говядиной, корейской морковкой и огурцом можно немного охладить либо подавать сразу. Приятного аппетита!