Слойки с вишневым вареньем
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Подготавливаем продукты для начинки. Варенье берите густое, по возможности. Можете сварить его из свежей или замороженной вишни, как это сделала я. Варите по любому подходящему рецепту.
ШАГ 2
Если варенье у вас жидковато (как мое), добавьте к нему 1-2 ст.ложки крахмала и уваривайте в кастрюле на плите до полного растворения крахмала и загустевания массы. Все время размешивайте варенье ложкой.
ШАГ 3
Затем делаем маленький огонь и провариваем смесь, пока не загустеет до состояния очень густого киселя. Затем этот кисель остужаем до комнатной температуры. На фото видно, как должна выглядеть готовая начинка. Она вроде бы не слишком густая, но при этом не растекается.
ШАГ 4
Готовое слоёное тесто размораживаем при комнатной температуре (пока занимаемся начинкой). Если оно упаковано в полиэтиленовый пакет, то размораживаем прямо в нём. Или сняв пакет, накрываем слегка влажным полотенцем, чтобы тесто не обветрилось.Выкладываем размороженное тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Если тесто уже поделено на пласты, берём один из них. Остальные - снова накрываем полотенцем.
ШАГ 5
Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм и нарезаем на несколько квадратов одинакового размера.
ШАГ 6
Каждый квадрат условно делим по диагонали на две половинки.На одной половинке делаем аккуратные надрезы ножом, не доходя до края и центра квадрата около 8 мм.Выкладываем на не надрезанную часть каждого квадрата одну столовую ложку вишнёвой начинки. Края каждого квадрата слегка смазываем водой, чтобы лучше склеивалось тесто. Накрываем начинку надрезанной стороной теста и хорошо защипываем края слойки. У нас получатся треугольники.
ШАГ 7
Заранее разогреваем духовку до 220-250 град. (так было рекомендовано на упаковке слоёного теста) и выпекаем изделия 12-15 мин. (зависит от особенностей духовки, выбранной температуры). Я выпекала при 220 град. около 20 мин. до румяного цвета. Выкладываем треугольники-слойки на сбрызнутый водой противень (или покрытый пекарской бумагой). Сверху смазываем желтком, немного не доходя до края изделия, для красивого румянца, который получится при выпекании.
ШАГ 8
Готовые слоечки получаются красивыми, румяными. Но если Вы хотите сделать их более сладкими, то можете присыпать их сахарной пудрой, просеяв её через ситечко. Кстати, если Вы планируете слойки посыпать пудрой, то смазывать их желтком перед выпечкой - не обязательно.Всё, выпечка готова, зовём всех пить чай!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Пирожки из теста без дрожжей на сковородеПростые и быстрые в приготовлении, вкусные жареные пирожки!
- 40 мин
- 12 Порции
- 226 Ккал
- 124
- Пирожки за 15 минут из быстрого тестаОчень быстро и просто, бюджетно и очень вкусно!
- 40 мин
- 8 Порции
- 198 Ккал
- 115
- Пирожки с повидлом в духовкеПышные, румяные, очень вкусные! Рука так и тянется к ним!
- 1 ч 40 мин
- 10 Порции
- 338 Ккал
- 127
- Дрожжевые пирожки с яблоками в духовкеАроматные и аппетитные пирожки наполнят уютом весь дом!
- 2 ч 30 мин
- 8 Порции
- 380 Ккал
- 270
- Эчпочмак по-татарскиВкуснейшие пирожки с фаршем и картошкой, объедение!
- 2 ч
- 12 Порции
- 442 Ккал
- 402
- Зур Бэлиш татарский пирогКрасивый, пышный, аппетитный, оригинальное оформление!
- 3 ч 50 мин
- 9 Порции
- 457 Ккал
- 235
- Классическое лечо из перца пальчики оближешьОчень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
- 50 мин
- 16 Порции
- 62 Ккал
- 586
- Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушкиВкусный, воздушный, к Светлому прадзнику!
- 3 ч
- 6 Порции
- 1339 Ккал
- 1025
- Быстрый хлеб в духовке на дрожжахОчень вкусно, просто, ароматно, на каждый день!
- 2 ч
- 10 Порции
- 146 Ккал
- 748