Свиная рулька вареная в луковой шелухе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 7 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить рульку в луковой шелухе? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Луковой шелухи будет достаточно пары горстей. Это, примерно, 10-12 очищенных крупных луковиц. Зубчики чеснока у меня очень крупные. Если брать маленькие, то возьмите их больше по количеству.

2. ШАГ 2

   

   Луковую шелуху хорошо промойте в холодной воде, чтобы удалить с неё частички пыли и земли.

3. ШАГ 3

   

   Затем переложите шелуху в кастрюлю, в которой будете варить рульку. Берите кастрюлю большую и глубокую.Залейте шелуху чистой водой и добавьте соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения.Кастрюлю берите темную, так как шелуха очень сильно красится и отмыть потом светлую кастрюлю будет затруднительно.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавьте в кастрюлю лавровый лист и перец горошком.

5. ШАГ 5

   

   Поместите свиную рульку в горячую воду и верните кастрюлю на огонь. Желательно, чтобы рулька была полностью погружена в воду. Но если она немного выступает тоже нет ничего страшного. Просто в процессе варки её необходимо будет перевернуть 1-2 раза. Доведите все до кипения. Затем накройте кастрюлю крышкой, сделайте маленький огонь и варите рульку 1,5 часа.Готовить рульку можно как в кастрюле, так и в мультиварке.

6. ШАГ 6

   

   Готовую рульку остудите в воде (хотя бы просто до теплого состояния). Это необходимо для того, чтобы мясо окрасилось наиболее в темный цвет. Затем извлеките и пропитайте бумажными полотенцами лишнюю влагу с поверхности мяса. Очищенный чеснок пропустите через чеснокодавилку и обмажьте со всех сторон измельченным чесноком. Оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 3-4 часа.Мясо с чесноком становится очень ароматное.

7. ШАГ 7

   

   За это время рулька застынет и её можно будет с легкостью нарезать на бутерброды.Приятного угощения.

Комментарии к рецепту

Елено4ка

21.09.2023

4.9

Приготовила свиную рульку варёную в луковой шелухе. Чтобы избежать окрашивания кастрюли решила воспользоваться мультиваркой. Сначала в воде растворила соль, положила её столько, чтобы было немного солонее, чем при обычной варке мяса. Затем в солёную воду опустила промытую луковую шелуху, довела до кипения, добавила лавровый лист и перец горошком, положила свиную рульку. Готовила в режиме "Тушение" 2 часа, хотелось, чтобы свиная шкурка была помягче. Готовой рульке дала полностью остыть в рассоле. Затем обсушила её салфеткой, натерла измельчённым чесноком, положила в пакет, плотно его завязала и отправила в холодильник. Получилось очень вкусно, аппетитно и красиво! И для мясной нарезки и для сытных бутербродов- отличный рецепт натурального продукта! Рекомендую приготовить. Не забудьте подать к этому мясу горчицу)) Спасибо за рецепт, Юлия!