Свинина жареная кусочками на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать свинину жареную кусочками на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Мясо вымойте и обязательно хорошенько обсушите. Это можно сделать при помощи бумажных полотенец или плотных салфеток. Теперь нарежьте мясо на кусочки примерно размером 3*3 сантиметра. Это оптимальный размер кусков, так как более мелкие пересушатся, а более большие могут не приготовиться за такое время. И резать мясо мы будем обязательно поперек волокон, это позволит стать мясу нежным, а не резиновым.

3. ШАГ 3

   

   Сложите мясо в миску и добавьте к нему специи. Я использую сухую аджику и черный перец, но вы можете использовать любые по вашему усмотрению. Только количество зависит от их состава и остроты. Хорошенько перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.

4. ШАГ 4

   

   Влейте в миску с мясом половину растительного масла и перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   В сковороду налейте оставшееся масло и поставьте на сильный огонь, разогрейте. Кладите кусочки мяса, осторожно, не обожгитесь, сок будет брызгаться. Обжаривайте мясо на сильном огне, перемешивая, в течение 8 минут. Смешайте уксус с водой и влейте в сковороду.

6. ШАГ 6

   

   Тушите мясо на среднем огне до полного выпаривания жидкости.

7. ШАГ 7

   

   Лук очистите, сполосните и тонко нарежьте четвертушками. Добавьте лук в сковороду к мясу.

8. ШАГ 8

   

   Петрушку и укроп сполосните, отряхните от воды и порежьте.

9. ШАГ 9

   

   Перемешайте мясо с луком и зеленью, закройте крышкой и оставьте на медленном огне на две минуты.

10. ШАГ 10

    

    Снимите крышку со сковороды, еще раз перемешайте и снимите с огня.

11. ШАГ 11

    

    Наша свинина жареная кусочками на сковороде готова. Разложите по тарелкам и подавайте.

12. ШАГ 12

    

    Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

Тестомания

01.09.2023

4.9

Свинина жареная кусочками на сковороде получилась очень вкусной. Раньше никогда не добавляла при жарке мяса уксус, но это как раз и придало ему привкус шашлычка. Отличный сытный ужин, подойдет к любому гарниру!