Погачице Сербский хлеб

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Прямоугольную форму для выпечки хлеба размером 30см.*10см. слегка смазать растительным маслом.

2. ШАГ 2

   

   Подготовить все ингредиенты необходимые для замеса сербского хлеба «Погачице».

3. ШАГ 3

   

   Для начала необходимо приготовить опару для будущего хлеба: растворить в чуть теплом молоке сахар и соль, всыпать хлебопекарные дрожжи и 2 столовые ложки просеянной через сито муки.

4. ШАГ 4

   

   Хорошо перемешать, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место приблизительно на 30-40 минут. По истечении времени опара должна подняться.

5. ШАГ 5

   

   В емкость к опаре просеять оставшуюся муку и замесить достаточно тугое тесто, вымешивая его вручную в течение 7-8 минут. Тесто вымешивается тяжело, поэтому можно замесить тесто с помощью кухонной машины, используя насадку крюк.

6. ШАГ 6

   

   Готовое тесто раскатать в толстую колбаску и разделить на 12 равных частей (приблизительно по 60 гр.) Каждую часть раскатать в шарик и убрать под пленку, чтобы тесто не обветривалось.

7. ШАГ 7

   

   Каждый шарик раскатать в продолговатую лепешку, ориентируюсь на свою форму (ширину и высоту бортиков) для выпечки. Лепешки также опять убрать под пленку.

8. ШАГ 8

   

   В ковшик положить маргарин, поставить на маленький огонь и растопить его.

9. ШАГ 9

   

   К растопленному маргарину добавить орегано и перемешать.

10. ШАГ 10

    

    Взять первую лепешку, окунуть ее с двух сторон в растопленный маргарин с орегано, свернуть вдвое и поставить в подготовленную форму. Проделать эту же процедуру с оставшимися лепешками.

11. ШАГ 11

    

    Сверху посыпать кунжутом и орегано. Подготовленный хлеб оставить на расстойку еще на 30 минут. После чего форму с хлебом поставить в разогретую до 190оС духовку и выпекать в течение 25 минут.

Комментарии к рецепту

Королина

23.11.2023

4.8

Это просто восторг!!! Очень вкусный хлеб.Пока пекла от аромата слюнки текли рекой!!!От рецепта не отступала.единственно маргарин заменила на сливочное масло.а травки у меня прованские. Формовка небольшими лепёшечками в два ряда.Супер как вкусно!!! Очень рекомендую.прям настоятельно.это просто бомба!!!!Ника.огромное Вам спасибо за великолепный рецепт!!!