Слива в сиропе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 14 ч

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить сливу в сиропе на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливы можно использовать любые, главное, чтобы без трещин и следов гнили.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюле вскипятите воду и пробланшируйте в ней сливы в течение примерно 3 минут. Благодаря этому слива в заготовке сохранит яркий цвет.

3. ШАГ 3

   

   Бланшированные сливы выньте из воды шумовкой и откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Промойте банки с содой и простерилизуйте удобным для вас способом: в духовке, в микроволновке или на пару. Я использовала бутылки с широким горлышком. Крышки промойте с содой и прокипятите в течение 3-5 минут.

4. ШАГ 4

   

   В воду, в которой бланшировались сливы, добавьте сахар и доведите до кипения. В получившийся сироп положите немного лимонной кислоты. Благодаря этому сироп сразу осветлится и станет прозрачным.

5. ШАГ 5

   

   В стерильные банки или бутылки разложите бланшированные сливы.

6. ШАГ 6

   

   Наполняйте бутылки полностью, если не хотите получить простой компот.

7. ШАГ 7

   

   Залейте сливы кипящим сиропом и сразу укупорьте. Отправьте заготовки "под шубу" до полного остывания. Удачных заготовок!

Комментарии к рецепту

♥Nata╬♫

26.08.2023

5

Спасибо за рецепт, пригодится. Предлагаю оригинальный рецепт - вяленые сливы с чесноком.

Corason

26.08.2023

5

Понравился мне рецепт "слива в сиропе на зиму" своей простотой. Решила приготовить сливы по этому рецепту и много времени это не заняло. Сливы брала спелые, свежие, плотные, прям с дерева. Готовила четко по рецепту. Правда после трёх минутной бланшировки мои сливы полопались от счастья, наверное))) Сложила сливы в стрелильные баночки. Закипятила воду от слив с сахарным песком и лимонной кислотой. Попробовала сироп, я вам скажу, очень и очень вкусный, сливовый такой, насыщенный и цвет яркий. Залила сливы в банках сиропом и закатала. Простой и лёгкий способ заготовки. Целенькие сливы с косточками будут радовать зимой) можно и так скушать, и для выпечки использовать.Отличный рецепт! Спасибо автору!