Плов с черносливом в кастрюле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать плов с черносливом в кастрюле? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Говядину хорошо помойте под проточной водой, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки.

3. ШАГ 3

   

   Морковь помойте с щеткой, под проточной водой, обсушите и очистите от кожицы. Луковицу очистите от шелухи. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте небольшими ломтиками.

4. ШАГ 4

   

   Чернослив помойте, обсушите. Если он сильно сухой, то залейте его минут на 7 горячей водой. Рис хорошо промойте несколько раз в холодной воде.

5. ШАГ 5

   

   Возьмите казан или кастрюлю с толстым дном, разогрейте половину растительного масла. Добавьте говядину и жарьте ее, помешивая, до появления на мясе золотистой корочки.

6. ШАГ 6

   

   Далее добавьте морковь. Жарьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут.

7. ШАГ 7

   

   Посыпьте мясо с морковью приправами для плова, паприкой, сушеным барбарисом (если он не входит в состав приправы для плова), зирой, солью и перцем. Приправы для плова можете использовать любые на ваш вкус.Влейте к мясу 600 мл кипятка. Тушите около 40 минут на медленном огне.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте в казан чернослив, рис, целую луковицу и целую головку чеснока.

9. ШАГ 9

   

   Вода должна полностью покрывать рис, поэтому при необходимости влейте еще кипяток.

10. ШАГ 10

    

    Доведите воду до кипения. Накройте казан крышкой и варите на медленном огне около 20 минут до готовности риса.Готовый плов снимите с огня. Дайте настояться около 15 минут.

11. ШАГ 11

    

    Перед подачей к столу плов перемешайте.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

vasilNа

27.10.2023

4.8

Даже без мяса плов с черносливом очень вкусным получается.

Lana Kramarenko

27.10.2023

4.5

Как же я люблю плов. а когда еще и сама приготовила) Фантастическое сочетание риса, специй, мяса и чернослива!!! Это очень вкусное и необычно!Плов с черносливом в кастрюле - интересный вариант традиционного рецепта. В кастрюле получается ничуть не хуже, чем в казане) Чернослив придает ему сладкие нотки и оригинальность, а специи только дополняют этот вкус! Рис получился рассыпчатым, говядина просто тает во рту. Так пряно и в меру сладко! Ох уже эти восточные блюда)