Пирог с консервированными персиками Каравай без дрожжей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   В муку ввести соль и разрыхлитель

2. ШАГ 2

   

   Просеять в отдельную ёмкость

3. ШАГ 3

   

   В другой ёмкости растопить сливочное масло, слегка остудить, ввести в него молоко комнатной температуры и перемешать

4. ШАГ 4

   

   Еще в одной самой большой основной ёмкости соединить яйца, сахар и ванильный сахар и взбить до полного растворения крупинок сахара

5. ШАГ 5

   

   Продолжая взбивать яйца с сахаром постепенно струйкой ввести подготовленную масляно-молочную смесь и взбить до однородности

6. ШАГ 6

   

   Далее, продолжая взбивать смесь, постепенно по 2-3 ложки ввести муку и взбивать до однородности и растворения мучных комочков. Тесто получается довольно густым и тягучим, как для бисквита

7. ШАГ 7

   

   Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом и выложть половину теста, разравнивая поверхность ложкой

8. ШАГ 8

   

   Нарезать персики на небольшие кусочки

9. ШАГ 9

   

   Выложить их на тесто и разровнять

10. ШАГ 10

    

    Сверху персиков выложить вторую половину теста и также разровнять

11. ШАГ 11

    

    Выпекать пирог в заранее разогретой до 160 С духовке 60-70 мин до равномерного подрумянивания верхней корочки и полной готовности, учитывая особенности своей духовки и высоты пирога. Готовность можно проверить зубочисткой. При прокалывании пирога она должна оставаться сухой

12. ШАГ 12

    

    Вынуть пирог из духовки и сразу же, еще горячий пирог, глубоко проколоть зубочисткой по всей поверхности

13. ШАГ 13

    

    Обильно смазать или полить верх пирога оставшимся от персиков сиропом и оставить остывать и пропитываться. Вынимать пирог из формы после полного остывания

14. ШАГ 14

    

    По желанию растопить в микроволновке несколько квадратиков темного и белого шоколада

15. ШАГ 15

    

    Украсить шоколадной сеточкой верх остывшего пирога

16. ШАГ 16

    

    Подавать пирог можно сразу после застывания шоколадной глазури