Огурцы с помидорами черри маринованные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать ассорти из огурцов и помидоров черри на зиму маринованных? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Вместо листьев хрена можно добавить зонтики укропа, листья вишни или смородины. По желанию можно также положить в банки перец горошком или немного свежего острого перца.

2. ШАГ 2

   

   Огурцы хорошенько вымойте и замочите в холодной воде на пару часов, чтобы избавиться от возможной горечи.

3. ШАГ 3

   

   Банки хорошо промойте с содой и простерилизуйте вместе с крышками. О том, как стерилизовать банки, а также другую интересную и полезную информацию на эту тему читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта. Выложите на дно банок очищенный чеснок, вымытые листья хрена и лавровый лист.

4. ШАГ 4

   

   Следом выложите огурцы, желательно чтобы они были небольшого размера, тогда они хорошо будут умещаться в баночках и красиво смотреться.

5. ШАГ 5

   

   Помидоры черри промойте и разложите по банкам доверху.

6. ШАГ 6

   

   Залейте банки крутым кипятком, при этом делайте это постепенно, чтобы банки не треснули. Накройте баночки крышками и оставьте настаиваться на 15-20 минут. Затем слейте воду в раковину.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте в банки соль и сахар. Я использовала 3 банки объемом 700 мл. То есть на одну банку вышло треть ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара. Залейте банки доверху кипятком во второй раз, добавьте треть чайной ложки эссенции в каждую банку и закатайте крышками.

8. ШАГ 8

   

   Переверните баночки вверх дном и накройте чем-то теплым, оставьте так до полного остывания, примерно на 1-2 суток. Затем переверните и уберите на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!