Апельсины в шоколаде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать апельсины в шоколаде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Возьмите два крупных апельсина, черный шоколад, который, по желанию, можно заменить на молочный.

2. ШАГ 2

   

   Хорошо помойте апельсины под проточной водой, так как готовиться они будут с кожурой. Нарежьте их кружочками, толщиной около 5 мм. Если нарезать апельсины тоньше, то мякоть будет разваливаться, а если толще, то кожура останется горькой.

3. ШАГ 3

   

   Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь. Воду берите качественную фильтрованную. В кипящую воду опустить дольки апельсина на 3-4 минуты.

4. ШАГ 4

   

   Переложить апельсины в дуршлаг и дайте стечь воде. Именно при варке вся горечь из апельсиновой кожицы уходит.

5. ШАГ 5

   

   Налейте в подходящую кастрюлю около 600 мл воды и всыпьте сахар (или сахарозаменитель, который не боится термической обработки), поставьте на огонь и подождите пока весь сахар не растворится. Переложите фруктовые дольки в кастрюлю с сиропом. Варить на очень медленном огне в течении одного часа. Периодически проверяйте, если вода выкипит, добавьте еще немного. Варить нужно до тех пор, пока кожура апельсинов не станет почти прозрачной, янтарной.

6. ШАГ 6

   

   Достаньте апельсины шумовкой из сиропа и выложите их на решетку, которую установите на противень. Отправьте в заранее разогретую до 130 градусов духовку на 20-25 минут. Затем дайте апельсинам остыть.

7. ШАГ 7

   

   Вот такие солнечные дольки получились. Этими дольками можно украшать торты или десерты, или просто есть с чаем.

8. ШАГ 8

   

   На паровой бане или в микроволновке растопите шоколад. Если попался некачественный шоколад, и образуются комки, добавьте немного молока и сливочного масла, хорошо размешайте.

9. ШАГ 9

   

   Аккуратно окуните в шоколад апельсиновые дольки до половины, положите застывать на бумагу для выпекания или плоскую тарелку, смазанную сливочным маслом. Не стоит убирать блюдо в холодильник, дождитесь пока шоколад застынет так. Готовые апельсиновые дольки в шоколаде я немного украсила, посыпав разноцветной кокосовой стружкой.

Комментарии к рецепту

Людмила

13.12.2023

4.9

Десерт изумительный, спасибочки! Взамен делюсь рецептом еще одного десерта - апельсины с корицей!

znlena

13.12.2023

4.6

А апельсинки остаются мягкими или засахариваются?

•Ludmila•

13.12.2023

5

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Вера faith

13.12.2023

4.7

Апельсины не затвердевают, из-за сиропа слегка тянутся, как густая карамель. Три дня мы их ели, они не засахарились за это время.

Cолнышко

13.12.2023

5

Спасибо ОГРОООМНОЕ за РЕЦЕПТ. Оболденный десерт. Съели за один присест☝