Рулет без выпечки из печенья и творога с мандаринами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рулет без выпечки из печенья и творога с мандаринами? Подготовьте продукты. Печенье подойдет любое — песочное, сахарное, галетное, даже овсяное. Главное, чтобы оно хорошо крошилось. Бананы возьмите спелые, желтые, ароматные. Мандарины — без косточек и не очень большого размера.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом приготовьте основу для рулета. Измельчите печенье до состояния средней крошки. Это можно сделать любым способом — прокрутить его через мясорубку, в блендере или прокатать скалкой, предварительно положив в мешок. Не старайтесь измельчить печенье в пыль, лучше, если останутся небольшие крошки — тогда основа рулета будет более стабильной.

3. ШАГ 3

   

   Бананы очистите и поломайте в миску. Пробейте их погружным блендером до состояния пюре. Можете воспользоваться вилкой или толкушкой, как вам удобно.

4. ШАГ 4

   

   Просейте в банановое пюре какао-порошок. Перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Всыпьте к бананам крошку из печенья. Ложкой вымесите массу до однородности. Если она получится слишком мягкой, то добавьте еще печенья. Это будет зависеть от размера и спелости бананов. У меня ушло немного больше печенья.

6. ШАГ 6

   

   Приготовьте начинку. Творог выложите в другую миску, добавьте мягкое сливочное масло (для этого достаньте его из холодильника заранее). Вместо сливочного вы можете взять кокосовое масло. Творог подойдет любой жирности. Всыпьте сахар (его можно заменить медом). Пробейте творог с добавками блендером до однородной пластичной массы. Если у вас изначально был мягкий творог, то можете просто перемешать его или взбить миксером.

7. ШАГ 7

   

   Осталось сформировать рулет. На стол положите кусок пергамента, на него пищевую пленку. Выложите на пленку массу из печенья и скалкой раскатайте ее в прямоугольный пласт. Размер его делайте, исходя из количества и размера мандаринов. Толщина должна получиться около 1см.

8. ШАГ 8

   

   Сверху размажьте начинку из творога.

9. ШАГ 9

   

   Мандарины помойте и очистите от кожуры. Выложите их с одного края рулета, немного отступив от края. Кладите мандарины на бочок, чтобы при нарезке получился красивый срез.

10. ШАГ 10

    

    Аккуратно сверните пласт с начинкой рулетом. Оберните рулет сначала пленкой, затем бумагой. Уберите его в холодильник на 2 часа для стабилизации.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте рулет к столу, нарезав на порции. Старайтесь резать по мандаринам, тогда куски получатся красивыми на срезе. Приятного аппетита!