Маффины с творогом на кефире

Name: Маффины с творогом на кефире
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 150 гр Творог; по вкусу Ваниль; 20 гр Сахар; 250 гр Пшеничная мука; 4 стол.л. Какао; 300 мл Кефир; 60 гр Сахар; 100 мл Растительное масло; 1 Яйца; 2 чайн.л. Разрыхлитель

Вкусные маффины нежнейшей консистенции идеально подходят к кофе и чаю. Я даже не могу назвать еду вкуснее, чем творожные маффины. Они хороши и просто так, и к кофе, и в качестве десерта. Если бы не диета, я бы ела маффины с творогом постоянно. Добавляла бы в них фрукты, шоколад, орешки и прочие любимые наполнители. Если вы любите маффины так же, как я – попробуйте мой кулинарный рецепт. Но, для начала, запаситесь специальными формочками для маффинов или небольших кексов.

247

49523

Жозефина Ривера

Автор рецепта

Калории

274Ккал

Белки

8грамм

Жиры

14грамм

Углеводы

28грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 10

150гр

по вкусу

20гр

250гр

4стол.л.

300мл

60гр

100мл

1

2чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

ШАГ 1
Как испечь творожные маффины на кефире? Подготовьте ингредиенты.
ШАГ 2
Сначала я занимаюсь начинкой. Само собой, начинкой в маффинах будет творог. Его нужно растереть на крупном сите и смешать с ванилью и сахаром. Начинку нужно хорошенько размешать так, что бы творог превратился в кремообразную массу. Ваниль я добавляю в начинку всегда, но это дело вкуса. Главное – не переборщить.
ШАГ 3
Начинку отставляем в сторону. Теперь я приступаю к тесту. Просеиваю муку и сразу же добавляю разрыхлитель. Потом разбиваю яйцо, растираю его с сахаром и, постоянно размешивая, добавляю масло.
ШАГ 4
Если растительного масла под рукой не оказалось, то я растапливаю сливочное масло, и добавляю в яйцо с сахаром.
ШАГ 5
Когда яичная масса стала однородной – добавляю кефир и, постоянно размешивая, всыпаю муку с разрыхлителем и какао-порошок.
ШАГ 6
Заранее (минут за 10-20) разогрейте духовку до 180 градусов. Теперь тесто можно разложить по формочкам и выложить сверху творожную начинку. Не советую выливать все тесто.
ШАГ 7
Я разливаю по формам половину, потом выкладываю начинку из творога и выливаю оставшуюся половину теста сверху.
ШАГ 8
Формы лучше заполнять на две трети, так как тесто поднимется. Поставьте формы в разогретую духовку.
ШАГ 9
Через полчаса маффины можно достать из духовки и окунуть в растопленный шоколад верхушкой, а можно посыпать маффины сахарной пудрой.
ШАГ 10
Учтите, время и температура выпекания указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Дарья ☼

30.10.2023

4.6

Сделала кексики по Вашему рецепту,мягкие ,вкусные... Спасибо за рецептик!Мой рецепт чуток отличается.

Fiesta

30.10.2023

4.7

Приготовила вчера для своих родных. Вкусно! Только внимательно читайте рецепт, я первый раз ошиблась, смешала творог с тестом, в итоге - они не поднялись как хотелось. А вот вчера получились на славу

Алина Викторовна

30.10.2023

5

в том что вкусно сомнений вообще нет, отличный кексики

Лидия Александровна

30.10.2023

4.7

Вкусняшечка!

Ира

30.10.2023

4.7

Ни разу не готовила маффины, не думаю. что это сложно. Надо попробовать, да и начинки можно разные менять, не так ли? Спасибо автору за рецепт!

Дарья ☼

30.10.2023

4.5

МариШа

30.10.2023

4.8

Что-то не поднялись они у меня. Делала строго по рецепту.Получились очень нежные, вкусные. Но тесто не такое, как хотелось бы. Может быть, потому что масло растительное. Попробую еще со сливочным маслом.