Салат Мексиканский с курицей фасолью и болгарским перцем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать Салат Мексиканский с курицей фасолью и болгарским перцем? Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриную грудку вымойте, обсушите бумажными полотенцами и слегка отбейте молоточком. Посыпьте грудку итальянскими травами. На сковороде на сильном огне прогрейте растительное масло. Выложите курицу и обжаривайте её в течение примерно 4 минут с каждой стороны. В конце немного посолите и поперчите по желанию.

2. ШАГ 2

   

   Красный болгарский перец вымойте и удалите у него семена. Нарежьте мякоть перца мелким кубиком. Не удаляйте полностью белые перегородки внутри овоща. Считается, что именно в них находится большая часть витаминов.

3. ШАГ 3

   

   Помидоры черри вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

4. ШАГ 4

   

   Переложите перец и помидоры в салатник. Головку красного лука очистите от шелухи и мелко нарежьте. Лучше взять именно красный лук, так как в готовом блюде он будет лучше смотреться.

5. ШАГ 5

   

   Из банок с консервированными фасолью и кукурузой слейте жидкость. Добавьте фасоль и кукурузу в салатник к остальным ингредиентам.

6. ШАГ 6

   

   Подготовьте ингредиенты для заправки. Авокадо вымойте и разрежьте пополам. Будьте аккуратны, чтобы не порезать руку.

7. ШАГ 7

   

   Косточку удалите. Небольшим ножом надрежьте мякоть внутри фрукта на кубики, стараясь не повредить плотную кожицу.

8. ШАГ 8

   

   Выньте мякоть авокадо и разомните её вилкой.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте оливковое масло и сок лимона. Лимон лучше выжимать через ситечко, чтобы в заправку не попали косточки.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте красный молотый перец по вкусу. Перемешайте заправку.

11. ШАГ 11

    

    Салат айсберг вымойте и отряхните его от воды. Аккуратно разделите листы, стараясь сохранить их округлую форму. Посолите и заправьте подготовленный ранее салат соусом из авокадо и выложите горкой внутрь листа айсберга. Куриную грудку разрезать на две порции и выложите сверху. Украсьте салат долькой лимона и свежей зеленью кинзы.

Комментарии к рецепту

Алия

17.08.2023

5

И вкусно, и сытно, и полезно! Огромное спасибо за интересный рецепт мексиканского салата! И от себя порекомендую замечательный салатик из курочки и овощей.