Пирожные безе Лебеди

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   БЕЗЕ: Нужные продукты.

2. ШАГ 2

   

   Белки взбить с соком или кислотой на низкой скорости, до образования пены. Когда пена появится, увеличить скорость до максимальной. Понемногу ввести сахар и взбивать в миксере 10 минут.

3. ШАГ 3

   

   Когда белки взобьются, переложить их в кондитерский мешок, в котором сделать дырочку, диаметром 5 мм.

4. ШАГ 4

   

   На противень из кондитерского мешка отсадить "шеи лебедей" в виде "двоек" шириной 2,5 см и длинной 5 см. Деревянной палочкой вытянуть "клювики лебедей". Сделать "крылышки": отсадить безе в виде кружочков диаметром 4 см и чайной ложкой размазать половину кружочков в правую сторону, а половину - в левую. Посыпать безе сахарной пудрой. Поставить безе в духовку, подсушить при 100 градусах 1 час, затем оставить в духовке остывать 1 час.

5. ШАГ 5

   

   Можно "крылышки" сделать специальной насадкой, вырисовывая "пёрышки".

6. ШАГ 6

   

   СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ: Нужные продукты.

7. ШАГ 7

   

   Сливки должны быть холодными, для этого нужно положить их на 15 минут в морозильную камеру. Взбить сливки с сахарной пудрой.

8. ШАГ 8

   

   ПИРОЖНОЕ ЛЕБЕДИ: Переложить крем в кондитерский мешок. С помощью насадки "звездочка" сформировать из крема ракушки.

9. ШАГ 9

   

   Приложить крылышки и вставить шейки.

10. ШАГ 10

    

    Приятного чаепития! Любви и счастья всем!

Комментарии к рецепту

Ира

14.10.2023

4.5