Маринованные помидоры сладкие с душистым перцем и чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 8 ч

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить маринованные помидоры сладкие с душистым перцем и чесноком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Помидоры выбирайте спелые небольшого размера, чтобы максимально плотно наполнить банку. Можно добавить пряные травы на свой вкус, положив их на дно банки. В качестве дополнительных ингредиентов подойдут ломтики сладкого болгарского перца, кусочки репчатого лука, аккуратные кружочки моркови, а также зерна горчицы, бутоны гвоздики.

2. ШАГ 2

   

   Количество указанных продуктов рассчитано на одну литровую банку. Стеклянную банку тщательно промойте с применением соды, обдайте кипятком, включая горлышко. На дно положите очищенный зубчик чеснока, лавровый лист и душистый перец горошек. Поставьте кипятиться воду. Как стерилизовать банки и другие лайфхаки домашних заготовок вы узнаете из статей в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Помидоры тщательно помойте и наполните ими банку. Можно в плодоножке каждого помидора сделать наколы при помощи зубочистки, чтобы плоды не лопались.

4. ШАГ 4

   

   Постепенно залейте помидоры в банке кипящей водой, прикройте стерильной крышкой и дайте постоять 10-15 минут, чтобы помидоры прогрелись.

5. ШАГ 5

   

   Слейте воду с помидоров в кастрюлю при помощи специальной крышки с дырочками. Добавьте в воду сахарный песок, соль и уксус. Доведите до кипения и повторно залейте помидоры кипящим маринадом. Закройте стерильной крышкой и герметично укупорьте.

6. ШАГ 6

   

   Переверните герметично закрученную банку с помидорами, укутайте во что-то теплое, например, одеяло, плед или шерстяной платок и оставьте до полного остывания в таком виде. Удачной заготовки!

Комментарии к рецепту

Хельви

29.11.2023

4.7

Доступный, простой рецепт и результат отличный. Можно закрыть помидорчики и по такому рецепту, вкусные получаются.

НатаLия M

29.11.2023

4.5

Сделала на зиму маринованные помидоры сладкие с душистым перцем и чесноком. Рецепт очень простой и привычный, только не привычно совсем без зелени). Поэтому от себя добавила молодой листочек малины и маленький зонтик кориандра. Чеснок у меня домашний, ароматный и жгучий, он не меняет цвет после закатки. Душистый перчик дает не навязчивую пикантность. Банки перед закладкой помидоров промыла содой и простерилизовала над паром. Крышки всегда кипячу дважды. Рассол получился сладким + хорошая порция уксуса, думаю помидорки получатся очень вкусными!

ЕленаПименова

29.11.2023

4.5

Уксус какой?3,6,9 процентов?

Aselek

29.11.2023

5

Давно хотела сделать маринованные помидоры сладкие с душистым перцем и чесноком и вот, наконец-то, нашла подходящий рецепт. Очень люблю кисло-сладкий маринад. Оставила маленькую баночку на пробу, отлично получилось. Большое спасибо за рецепт!