Манник на ряженке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать манник на ряженке? Подготовьте продукты. Чтобы пирог хорошо поднялся, пропекся и стал пышным, ингредиенты для него должны быть комнатной температуры, а ряженку можно даже подогреть. Поэтому яйца и масло выньте заранее, а ряженку нагрейте при постоянном помешивании на маленьком огне. Будьте аккуратны, кисломолочные продукты при нагревании могут свернуться.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите глубокую миску и влейте в нее ряженку. Всыпьте манку. Ее количество должно быть равно объему ряженки. Поэтому отмеряйте их одним стаканом. То есть на 500мл ряженки надо взять два стакана манки объемом 250мл.

3. ШАГ 3

   

   Хорошо перемешайте манку с ряженкой и оставьте ее для набухания на 30-40 минут.

4. ШАГ 4

   

   Через положенное время вбейте в миску яйца и взбейте все вместе миксером.

5. ШАГ 5

   

   Затем всыпьте разрыхлитель, сахар и еще раз все взбейте до его растворения. Это произойдет довольно быстро, так как продукты были теплыми.

6. ШАГ 6

   

   Последним ингредиентом добавьте мягкое сливочное масло. При выборе масла обращайте внимание на его качество и натуральность, оно должно соответствовать ГОСТу и не содержать растительных добавок. Перемешайте тесто миксером до однородного, гладкого состояния. Оно получится довольно жидким, так и должно быть.

7. ШАГ 7

   

   Возьмите форму для выпечки. Я бы советовала использовать форму с дыркой, чтобы манник хорошо пропекся внутри. Смажьте ее при необходимости растительным маслом (силиконовую смазывать не нужно). Перелейте в форму тесто.

8. ШАГ 8

   

   Выпекайте манник в духовке, предварительно разогретой до 180°С, от 40 до 60 минут, в зависимости от размера формы и особенностей вашей духовки. Готовность определите деревянной шпажкой — она выйдет сухой из центра пирога. Готовый манник полностью остудите, а затем выньте из формы.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте манник к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Gera

15.09.2023

4.5

Манник готовлю на кефире. Вариант с ряженкой запомню, спасибо за идею.

Модератор Ксения

15.09.2023

4.6

Давно я не готовила манники. И когда мне попался рецепт манника на ряженке, то решила непременно испечь его.Ряженки у меня было 430 граммов. Поскольку в рецепте указано, что количество манки должно быть равно объёму ряженки, то я измерила ряженку в стаканах. Получилось 1,5 стакана. Столько же отмерила манки. Количество других ингредиентов не стала подгонять, взяла из расчёта на 500 мл ряженки.Формы с отверстием по середине у меня нет, поэтому использовала обычную диаметром 20 см. Выпекался манник в моей духовке 45 минут.Манник получился пышный, пористый внутри, мягкий. Вкус у него очень нежный, в меру сладкий. У манника и вправду есть лёгкий, очень приятный привкус топленого молока. Получилось очень вкусно!katushafin, спасибо большое за чудесный рецепт!

Anastasiya╬

15.09.2023

4.6

Спасибо за рецепт! На ряженке манник получается, как на мой вкус, еще лучше! Порадовало еще, что он без муки готовится.