Постный вишнево-шоколадный кекс

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовить все ингредиенты. Если используете свежемороженую вишню, ее нужно предварительно разморозить и слить сок.

2. ШАГ 2

   

   В глубокой миске смешать сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель и какао-порошок. Муки может понадобится меньше или больше, подробнее читайте в статье в конце рецепта. В другой глубокой миске смешать сахар, ванильный сахар и соль. Залить их водой или вишневым соком. Если сока со свежемороженых вишен меньше чем 1 стакан, то слить с них сок и добавить водой до полного стакана. Также добавить растительное масло и перемешать до полного растворения сахара.

3. ШАГ 3

   

   Соединить сухие и мокрые ингредиенты и замешать тесто. Вишни обвалять в муке и вмешать в тесто. Форму для выпечки смазать растительным маслом, поместить в нее тесто и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. В вашей духовке время и температура запекания могут отличаться, подробнее об этом можно узнать из статьи, ссылка есть в конце этого рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Готовый кекс остудить в форме, выложить на блюдо, по желанию украсить сахарной пудрой. Постный вишнево-шоколадный кекс готов! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

01.12.2023

4.9

Искала на сайте рецепт чего-нибудь сладкого к чаю. И нашла постный вишнево-шоколадный кекс, как раз и свежие вишни поспели. Состав удивительно простой, все продукты доступны. Сначала я смешала просеянную муку первого сорта с сахаром, качественным какао, разрыхлителем. Добавила щепотку соли для усиления вкуса и ванилин на кончике ножа вместо ванильного сахара. Все перемешала венчиком, это удобно. Добавила растительное масло без запаха и фильтрованную воду. Получилось тесто как густая сметана с аппетитным шоколадным ароматом. Свежие вишни помыла и хорошо обсушила, чтобы не было лишней влаги. Затем удалила косточки специальным прибором. Обваливать решила не в муке, а в картофельном крахмале. Он отлично прилип к вишенкам. Вишни вмешала в тесто быстро, но аккуратно. Выпекала кекс в прямоугольной форме 40 минут. Запах шоколада при этом потрясающий! Как и любая постная выпечка, кекс получился очень сочным, достаточно влажным и нежным! Он пористый, но не легкий. Вишни замечательно вписались в мякиш пирога. Шоколадный кекс очень вкусный, советую попробовать!

Любовь

01.12.2023

4.7

Сегодня среда такую вкусняшку, очень понравилось!В пост к чаю просто супер!