Блинчики по рецепту Джулии Чайлд

Name: Блинчики по рецепту Джулии Чайлд
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 стак. Пшеничная мука; 0.75 стак. Молоко; 0.75 стак. Вода; 3 Куриные яйца; 0.25 чайн.л. Поваренная соль; 3 стол.л. Сливочное масло; 1 стол.л. Растительное масло

Обалденные блинчики - вы их полюбите с первой же минуты!!! С тех пор как в мои руки попала книга "Voila! Кулинарная мудрость от Джулии Чайлд", я стала больше интересоваться французской кухней, и эти блинчики я приготовила по её рецепту, они получились сразу, и никакого "блина комом " не было))) С тех пор готовлю их только так и хочу поделится с вами этим рецептом.Блинчики получаются очень тоненькие и эластичные, ну и конечно, вкусные!

83

794

Эмма Джонсон

Автор рецепта

Калории

348Ккал

Белки

10грамм

Жиры

23грамм

Углеводы

24грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

1стак.

0.75стак.

0.75стак.

3

0.25чайн.л.

3стол.л.

1стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

ШАГ 1
Сливочное масло кладем в сковороду, ставим на плиту и растапливаем на самом маленьком огне.
ШАГ 2
Тем временем в большой миске взбиваем яйца с солью, добавляем молоко и воду, хорошо смешиваем
ШАГ 3
Добавляем просеянную муку и растопленное сливочное масло, хорошо взбиваем венчиком.Ставим в холодильник на полчаса
ШАГ 4
Нагреваем сковороду, буквально чуть-чуть смазываем растительным маслом.Наливаем 3 ст. ложки теста,наклоняя сковороду в разные стороны, чтоб дно покрылось ровным слоем.
ШАГ 5
Печём около 1 минуты, пока блинчик не подрумяниться снизу. Переверните и быстро обжарьте другую сторону.
ШАГ 6
Подаем блинчики с любой начинкой или соусом

Комментарии к рецепту

Ириша

07.12.2023

5

Хороший рецепт блинчиков только я бы советовала, не муку добавлять в молочную смесь, а наоборот, в муку небольшими порциями вливать молоко постоянно размешивая, таким образом просто комочки не образуются

Abigail

07.12.2023

4.5

Делала по рецепту Джулии Чайлд, в такой последовательности,но советовала не сильно взбивать и ставить в холодильник,чтобы частички муки хорошо впитались

Abigail

07.12.2023

4.9

И еще хочу добавить, сейчас многие взбивают тесто блендером, быстро,удобно и эффективно, но я бы советовала воспользоваться советом Чайлд, и всё таки взбивать обычным венчиком

Шура

07.12.2023

4.9

Спасибо, девочки за советы и отдельно за рецепт. У Вас они такие желтенькие получились, интересно это от домашних яиц? Я ранее добавляла в тесто блинное масло растительное, а сливочным смазывала, Вы предложили совсем новый для меня вариант и мне он нравится))) Осталось дело за малым, начать и сделать!

Abigail

07.12.2023

4.8

Спасибо,яйца действительно брала домашние,а за счет добавления сливочного масла в тесто, сковороду нужно смазывать буквально чуть-чуть

Лиза

07.12.2023

4.8

спасибо за рецепт, единственное я добавила немного сахара. Блинчики когда пылу с жару просто лакомка!

Abigail

07.12.2023

4.9

Я очень рада,что Вы приготовили по-этому рецепту,и Вам понравился результат,блинчики действительно в оригинальной рецептуре без сахара,поэтому если не хватает,добавляйте,я добавляю его в начинку