Домашний зефир

Name: Домашний зефир
Total time: 5 h
Yield: 6
Ingredients: 30 гр Желатин; 1 стак. Вода; 120 мл Сироп; 0.25 чайн.л. Соль; 1 чайн.л. Ваниль; 0.4 стак. Сахар; 0.4 стак. Кукурузный крахмал

Детишки будут в восторге! Простой рецепт обалденно вкусного зефира! приготовление зефира проще, чем может показаться. Зефир почему-то называют женской едой. Вроде где-то было сосчитано, что женщины его любят больше, чем мужчины. Охотно верю на слово. Я зефир просто обожаю. Это легчайшее лакомство почти не отражается на фигуре, зато сколько приносит удовольствия. Поэтому я сейчас хочу представить кулинарный рецепт зефира, который мне доводилось попробовать.

96

17406

Алия Эванс

Автор рецепта

Калории

162Ккал

Белки

4грамм

Жиры

0грамм

Углеводы

37грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

30гр

1стак.

120мл

0.25чайн.л.

1чайн.л.

0.4стак.

0.4стак.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 ч

ШАГ 1
Ингредиенты
ШАГ 2
Заливаем желатин половиной стакана воды и перемешиваем ложкой до тех пор, пока он не растворится.
ШАГ 3
В небольшую кастрюлю наливаем оставшуюся воду, сахар, кукурузный сироп и соль.
ШАГ 4
Варим на среднем огне, закрыв крышкой в течение 3-4 минут.
ШАГ 5
Снимаем крышку и варим еще семь минут постоянно помешивая. Здесь нужно очень точно следить за временем.
ШАГ 6
Готовый сироп и смесь желатина заливаем в миксер и взбиваем около 15 минут, пока вся смесь не превратится в пену.
ШАГ 7
Объем смеси увеличится примерно в два раза.
ШАГ 8
Смешиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал, и посыпаем этой смесью дно и стенки антипригарной кастрюли или противня.
ШАГ 9
Осторожно выкладываем взбитый зефир в кастрюлю и равняем его поверхность шпателем, сверху посыпаем смесью крахмала и сахарной пудры.
ШАГ 10
Отправляем в холодильник минимум на четыре часа.
ШАГ 11
Готовый зефир выкладываем на разделочную доску и разрезаем на кубики. Каждый из которых снова обваливаем в сахарной пудре.Зефир можно украсить кондитерской посыпкой или добавить пищевой краситель.
ШАГ 12
Такой зефир можно хранить в закрытом контейнере целую неделю.
ШАГ 13
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ZUFA

06.08.2023

5

домашний зефир по рецептику получился нежненьким! мерси за такую нямку!

UO-Shu

06.08.2023

4.8

ZUFA, приятного аппетита!

TaciturnPerson

06.08.2023

4.6

Сейчас в продаже имеется желатин в самой разной расфасовке. Какой вес подразумевается в рецепте?)

UO-Shu

06.08.2023

4.5

Привет! сейчас продается всякий разный желатин, причем не самого лучшего качества Если брать желатин который надо замачивать на полчаса в холодной воде, тогда нужны пачки по 10-11г - всего 30гЕсли быстрорастворимый, тогда 50г и даже больше (зависит от желатина), можно 3 пачки по 25г

Шура

06.08.2023

4.9

Очень вкусно, можно в массу добавить яркие соки фруктовые, тогда зефир будет с фруктовым вкусом и разноцветный.Спасибо за рецепт!

UO-Shu

06.08.2023

4.9