Домашний диетический майонез

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 5 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать домашний диетический майонез? Подготовьте продукты. Яйца заранее отварите и остудите. Сметана подойдет любой жирности, учитывайте только, что чем она больше, тем калорийнее получится соус. Горчицу возьмите в первую очередь вкусную, слишком острую я бы не советовала брать. Масло у меня оливковое, но подойдет любое растительное, опять же, выбирайте на свой вкус.

2. ШАГ 2

   

   Отваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, разломите пополам и достаньте желтки. Белки для приготовления майонеза не пригодятся, можете использовать их в других блюдах, например, в салатах. Положите желтки в пиалу и разотрите их при помощи вилки. Должна получиться мелкая крошка.

3. ШАГ 3

   

   Из лимона выжмите немного сока. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы в сок не попали косточки.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к растертым желткам лимонный сок, горчицу, влейте масло. Количество лимона и горчицы варьируйте по своему вкусу, можете уменьшить их или, наоборот, увеличить. Попробуете потом готовый майонез и добавите что вам покажется нужным.

5. ШАГ 5

   

   Как следует перемешайте желтки с другими ингредиентами, стараясь растереть все комочки — чем лучше у вас это получится, тем однороднее будет соус.

6. ШАГ 6

   

   К желтковой основе добавьте сметану и перемешайте до получения однородного шелковистого соуса. Посолите и поперчите его по вкусу.

7. ШАГ 7

   

   Слегка взбейте майонез венчиком. По консистенции он получится как густая сметана.

8. ШАГ 8

   

   Соус готов, можете использовать его для заправки салатов или подавать к другим блюдам. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Irinyshka

27.08.2023

4.5

Мой муж ест майонез каждый день, приходится постоянно покупать его в магазине, домашний всё никак не было времени приготовить, не думала, что это займет буквально пять минут 😊Домашний диетический майонез получился просто замечательным, можно и просто на хлеб намазать, а можно заправить им салат 😉 будет вкусно в любом случае. Рекомендую!