Пирог со свежими персиками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пирог со свежими персиками в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 3 штуки. Персики у меня были небольшие, я взяла 5 штук. Количество фруктов вы можете регулировать по своему усмотрению. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Персики вымойте, обсушите, ударите косточки. Мякоть нарежьте дольками.По желанию можете нарезать персики небольшими кусочками и вмешать в тесто.

3. ШАГ 3

   

   Мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром, ванилином и солью до пышности.

4. ШАГ 4

   

   По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая массу. В результате должна получиться пышная однородная смесь.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте сметану и снова взбейте.

6. ШАГ 6

   

   Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и взбейте миксером до однородности. Должно получиться мягкое пышное густое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Форму для выпекания застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите в форму тесто и разровняйте.У меня диаметр формы 26 см, поэтому пирог получился невысокий. Если вам нужен высокий пирог, берите форму диаметром 20-22 см.

8. ШАГ 8

   

   На тесто выложите нарезанные дольками персики и слегка вдавите в тесто. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 35-40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовность можно проверить зубочисткой. Для этого воткните её в середину пирога и сразу выньте - если она сухая, значит пирог готов.

9. ШАГ 9

   

   Готовый пирог с персиками переложите на блюдо, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Galla

18.08.2023

4.9

Спасибочки! Как вариант могу предложить рецепт песочного пирога с щавелем, персиками и сливами.

Lotus

18.08.2023

5

Когда сезон свежих фруктов в разгаре, рецепт пирога со свежими персиками словно сам взывает его приготовить. Что я и сделала. Персиков, правда, у меня добавлено не много, отчего не слишком красиво, возможно, выглядит готовый пирог, но часть персиков у меня порезано на кубики и вмешано в тесто. Плюс тесто замешивала вручную. И полагаю, это сильно на вкус и подъем теста не повлияло, поскольку пирог поднялся хорошо с моей форме 23 см. Тесто вкусное, гармоничное сочетание персика с тестом! Очень хорошо! Нежные кусочки персика получились после выпекания. Все идеально! Спасибо за рецепт

Аннушка

18.08.2023

4.6

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Лина Киктенко

18.08.2023

4.7

Спасибо за рецептик) Испекла, пирог со свежими персиками в духовке получился очень даже вкусный) И поднялся он хорошо, и персики такой нежный вкус ему придали, и на вид аппетитный получился Спасибо ещё раз, буду часто использовать рецепт, уже добавила в свою копилку

Марго

18.08.2023

4.8

За вкусный рецепт пирога со свежими персиками большущее спасибо от моей доченьки!!! Делала сегодня утром. Большой плюс в том, что времени нужно немного, а на завтрак, как раз самое оно))) особенно когда детки перед школой кушать не хотят, то от такой вкусности уже никто не откажется! Получилось очень вкусно, только у меня персики были консервированные. Я еще в тесто немного персикового сиропа добавила. Короче говоря на завтрак опять заказали пирог, только завтра попробую сделать его с яблоками!

Ankdash

18.08.2023

4.6

Спасибо большое за рецепт пирога со свежими персиками! Получалось просто потрясающе! Он такой мягкий и нежный! И вкус персиков в нём очень яркий! Съели его за один присест

Galya

18.08.2023

5

Спасибо автору за рецепт! Пирог получился очень вкусным. Персики я мелко порезала и замешала в тесто. Вкус потрясающий! Тесто Нежное и не сухое 👍всё, как я люблю!