Пышные оладьи на кефире как у бабушки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пышные оладьи на кефире, как у бабушки? В первую очередь, подготавливаем необходимые продукты. Кефир берите любой жирности, на свой выбор. Яйцо вымойте и обсушите салфетками.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления теста на оладьи возьмите объемную миску и всыпьте в нее заранее просеянную через мелкое сито пшеничную муку высшего сорта. Добавьте в миску с мукой сахар, ванильный сахар и две чайные ложки разрыхлителя с горкой.

3. ШАГ 3

   

   Хорошо перемешайте между собой все сухие ингредиенты в миске.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите глубокую миску и разбейте в нее одно куриное яйцо, после чего высыпайте в нее одну треть чайной ложки соли.

5. ШАГ 5

   

   Хорошо взбейте куриное яйцо в миске венчиком, разбивая белковые нити.

6. ШАГ 6

   

   Выливайте в миску с куриным яйцом кефир (у меня 2,5%) комнатной температуры и перемешайте венчиком.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте в общую миску одну столовую ложку растительного масла и хорошо перемешайте все ингредиенты венчиком между собой.

8. ШАГ 8

   

   Приготовленную жидкую основу перелейте в миску с мукой и перемешайте все ингредиенты между собой венчиком. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь на консистенцию теста - оно должно быть как густая сметана.

9. ШАГ 9

   

   Продолжаем тщательно взбивать венчиком все ингредиенты в миске до получения однородного теста необходимой консистенции, которому затем дайте постоять пятнадцать минут.

10. ШАГ 10

    

    Поставьте сковородку, желательно с толстым дном, на плиту и выливайте в нее пять-шесть столовых ложек растительного масла, которое затем нагревайте, включив плиту на средний огонь.

11. ШАГ 11

    

    Выкладывайте в сковороду по одной столовой ложке приготовленного теста, предварительно смачивая ложку в растительном масле и обжаривайте сформировавшиеся оладьи до золотистой корочки с каждой из сторон.

12. ШАГ 12

    

    Приготовленные оладьи выкладывайте из сковороды на застеленную салфеткой тарелку.

13. ШАГ 13

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Комментарии к рецепту

Алена

27.11.2023

4.8

Отличный рецепт Пышные оладьи на кефире как у бабушки. Всё просто и ясно расписано по шагам. Оладьи получились такие домашние, уютные, вкусные. Готовила для вечернего чаепития, собрались за столом, рассказали друг другу как день прошёл, одновременно макая оладушки в вишнёвое варение и запивая ароматным чаем с имбирем и лимоном. Ещё и на завтрак остались. Автору спасибо за рецепт и приятные минуты.