Огурцы по фински

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать маринованные огурцы по фински на зиму? Возьмите все необходимые ингредиенты. Выбирайте плотные огурчики среднего размера.

2. ШАГ 2

   

   Замочите огурцы в холодной воде на 2-3 часа. После такой процедуры маринованные огурцы обязательно будут хрустящими.

3. ШАГ 3

   

   Начните подготовку банок за 10-20 минут до окончания замачивания огурцов. Простерилизуйте баночки любым удобным для вас способом - в духовке, на пару или в микроволновке. Я просто обдаю баночки кипятком, положив ложку в банку, чтоб она не треснула.

4. ШАГ 4

   

   Огурцы хорошо промойте под струёй холодной проточной воды. Обрежьте края у огурцов и порежьте их на кусочки 2-3 см.

5. ШАГ 5

   

   Для маринада соедините в кастрюле холодную фильтрованную воду, зёрна горчицы, соль, лавровые листы и сахарный песок. Доведите до кипения и влейте уксус.

6. ШАГ 6

   

   Отправьте в маринад нарезанные огурцы. Дайте закипеть и проварите огурцы в маринаде 5-7 минут, убавив огонь до среднего. В процессе варки пару раз перемешайте огурцы.

7. ШАГ 7

   

   Через указанное время огурцы поменяют свой цвет с зелёного на оливковый.

8. ШАГ 8

   

   Разложите стерильной ложкой резаные огурцы в стерильные баночки и залейте маринадом по горлышко. В каждую баночку положите по одному лавровому листочку из маринада.

9. ШАГ 9

   

   Закатайте баночки с огурцами стерильными крышками. Переверните вверх дном, накройте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.

10. ШАГ 10

    

    Маринованные огурцы по фински на зиму храните в тёмном и прохладном месте. Будь-то кладовая или подвал, или просто кухонный шкаф.Вкусных Вам заготовок!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

30.09.2023

4.6

Решила сделать огурцы по-фински на зиму. Делается эта заготовка очень просто, с минимальным набором ингредиентов. Промытые огурцы нарезала кружочками толщиной около 3 см. Сварила маринад из соли, сахара и 9%-уксуса. В этом маринаде проварила нарезанные огурцы, разложила их в подготовленные банки, закатала крышками и отправила "под шубу" до полного остывания. У меня не все огурцы вместились в банки и немного рассола осталось, поэтому на следующий день я уже попробовала огурцы на вкус. Отличный результат! Огурцы хрустящие, с ярким, насыщенным вкусом, идеальное сочетание сахара, соли и уксуса! Рецепт с удовольствием беру себе в копилочку! Большое спасибо, Corason!