Начинка для пирожков и пирогов с луком и яйцом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать начинку для пирожков и пирогов с луком и яйцом? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления начинки. Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Зеленый лук переберите, сполосните и разложите на полотенце, чтобы вода стекла и он просох. Яйца отварите на среднем огне в течение 12 минут, после закипания, остудите в холодной.

2. ШАГ 2

   

   Обсушенный лук мелко порежьте острым ножом или измельчите при помощи кухонных ножниц. При таком способе он не мнется и не дает сок. Положите его в миску.

3. ШАГ 3

   

   У остывших яиц разбейте скорлупу и дайте полежать в воде примерно 5 минут. За это время вода просочится под пленку скорлупы, и вы без проблем их очистите. Яйца измельчите любым способом. Их можно мелко или крупно порубить ножом или натереть на крупной терке и добавьте в миску с луком.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в начинку соль. Солить лучше крупной солью, так как мелкой легко ее пересолить. И учтите, что начинка должна быть чуть солонее, чем обычное блюдо.

5. ШАГ 5

   

   Положите в миску мягкое сливочное масло. Оно сделает начинку более мягкой и не позволит ей рассыпаться при лепке пирожков. Если вы забыли заранее вытащить масло, ничего страшного. Просто прогрейте его в микроволновой печки по 10 секунд с перерывами до нужной консистенции. Так же сливочное масло заменить на растительное.

6. ШАГ 6

   

   Все перемешайте, но сильно не жмите, чтобы лук не дал много сока, что затруднит в дальнейшем соединение краев.

7. ШАГ 7

   

   Теперь можно раскатывать тесто и лепить пирожки.

8. ШАГ 8

   

   Приятного применения.

Комментарии к рецепту

Anna

11.11.2023

4.7

А вот моя любимая начинка - капуста с яйцом. Пирожки самые вкусные!

Corason

11.11.2023

5

Начинка для пирожков и пирогов с луком и яйцом очень мне пригодилась. Захотела испечь пирог с яйцами в начинке и нашла замечательный вариант начинки для пирога. Сделала четко всё по рецепту, готовить проще простого. Яйца отварила заранее. Нарезала кубиками, мешала с зелёным луком, посолила, потом влила растопленное масло и размешала. Раньше из яиц и зелёного лука я готовила только салат, заправив майонезом. Оказалось, что и начинка из таких же продуктов получается великолепной, сытной и очень аппетитной. Начинка из доступных всем продуктов очень вкусная, бюджетная и удачная. Рекомендую! Спасибо!