Салат Фиеста с запеченной курицей, ананасами и грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат Фиеста с курицей и маринованными грибами? Подготовьте ингредиенты. Вы можете взять целую куриную грудку или уже разделанную на филе, это не принципиально. Грибы у меня маринованные (шампиньоны), но подойдут и свежие, их надо будет пожарить. Яйца предварительно отварите. Ананасы откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. ШАГ 2

   

   Для начала приготовьте курицу. Для этого салата курицу можно отварить в воде или на пару, поджарить, но мне больше всего нравится запеченная. Как запечь курицу? Куриную грудку посолите, поперчите, добавьте любимые специи (у меня все просто — паприка и сушенный базилик) и пару столовых ложек оливкового масла. Обмажьте всем этим куриное мясо, затем заверните его в фольгу.

3. ШАГ 3

   

   Запекайте грудку до готовности (при 180°С около 30 минут, в зависимости от размера грудки), главное не пересушите ее! Готовность я проверяю так — протыкаю грудку в самом толстом месте тоненьким ножом или шпажкой. Течет прозрачный сок — все, курочка готова, можете доставать из духовки. Остудите ее.

4. ШАГ 4

   

   Чтобы курица быстрее остыла, я еще горячей её нарезаю на небольшие кусочки (шкурку снимаю).

5. ШАГ 5

   

   Теперь можете заняться нарезкой. Грибы нарежьте пластинками, лук — кубиками. Перемешайте лук с грибами.

6. ШАГ 6

   

   Огурец очистите и нарежьте брусочками. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

7. ШАГ 7

   

   Яйца отварите вкрутую. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Отделите желтки от белков. Белки порежьте кубиком, желток оставьте, он понадобится для украшения.

8. ШАГ 8

   

   Салат я делала порционный, поэтому выкладывала все слоями, но этот салат ничуть не будет хуже если все ингредиенты нарезать и вместе перемешать. Итак, первый слой — курица, хорошо утрамбуйте ее и смажьте майонезом (майонеза нужно совсем немного, за счет ананасов, огурца, грибов салат сам по себе уже сочный.)

9. ШАГ 9

   

   Второй слой — яичный белок, и снова немного майонеза.

10. ШАГ 10

    

    Третий слой — ананасы (майонез не добавляем). Если у вас кольца, то предварительно нарежьте их на кусочки.

11. ШАГ 11

    

    Четвертый слой — огурец и немного майонеза.

12. ШАГ 12

    

    Пятый слой — грибы с луком. Вновь немного майонеза. Хорошо прижмите все слои ложкой, чтобы поверхность выровнялась.

13. ШАГ 13

    

    Сверху натрите яичный желток. Аккуратно освободите салат от кольца и подавайте к столу.

14. ШАГ 14

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Венера

10.12.2023

4.6

Спасибо, попробуйте и мой салатик

Шура

10.12.2023

4.7

Ириша, твой салат смотрится, как пирожное, нарядно и очень аппетитно! В такой форме салат и правда получается куда красивее, нежный и вкусный! Понравилось, что майонеза идет совсем немного, а ананас дает яркий, сочный вкус.Отличный праздничный вариант!

Ириша

10.12.2023

5

Шурочка, спасибо! Мне вот этот салат как раз тоже понравился за малое количество майонеза, а сочетание курицы и ананасов я, лично, просто обожаю, готова в виде бутерброда так есть))

Галочка

10.12.2023

4.6

Фиеста Салат курица маринованные грибы готовила на праздник для большой компании. Хочу поблагодарить автора, все оценили салат по достоинству, всем понравился, рецепт раздала. Отличное сочетание вкусов.