Баклажаны в томатной заливке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Если у вас баклажаны горчат их можно засыпать солью, примерно на 20 минут промыть и обсушить, а потом использовать в блюдо. Но, я этого уже давно не делаю потому что современные сорта баклажан почти не имеют горечи и я их не как не вымачиваю.

2. ШАГ 2

   

   Нарезать соломкой не сильно мелко.

3. ШАГ 3

   

   Помидоры беру сорта сливки, так как они хорошо подходят до томата.

4. ШАГ 4

   

   Всыпаем в томат соль и сахар.

5. ШАГ 5

   

   Баклажаны добавляем в закипевшие помидоры.

6. ШАГ 6

   

   Затем порезанный перец.

7. ШАГ 7

   

   Измельчаем чеснок и острый перец. Остроту будущей закуски можно регулировать по желанию и вкусу.

8. ШАГ 8

   

   Чеснок добавить за 5 минут до готовности баклажан, перемешать.

9. ШАГ 9

   

   Разложить готовый салат по банкам,закатать,перевернуть и укутать.