Творожные рулетики из слоеного теста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь творожные рулетики из слоеного теста? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начнем с приготовления начинки.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите изюм, выложите его в миску, залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем воду слейте, изюм промойте и обсушите.

3. ШАГ 3

   

   В миске соедините творог, яйцо, сахар и ванилин. Ванилин берите на кончике ножа, большее количество может придать готовому блюду горечь. Та же его можно заменить ванильным сахаром. Тщательно перемешайте все ложкой или силиконовой лопаткой. Если творог у вас зерненый, то пробейте его предварительно блендером или протрите через сито. Это сделает его более нежным и однородным.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в творожную массу изюм и лимонную цедру. Лимон предварительно помойте со специальным моющим средством для фруктов или с содой, обсушите и натрите на мелкой терке цветную часть кожицы.

5. ШАГ 5

   

   Снова перемешайте. Начинка готова. Отставьте ее ненадолго в сторонку, она нам понадобится в следующих шагах.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите для рулетиков слоеное бездрожжевое тесто. Однако если такого теста нет в наличии, можно взять и слоеное дрожжевое. А также, при желании, слоеное тесто можно сделать самостоятельно.

7. ШАГ 7

   

   Тесто предварительно разморозьте, раскатайте в прямоугольный пласт, но не очень тонко.

8. ШАГ 8

   

   Выложите на тесто начинку и равномерно распределите по всей поверхности, оставив свободным 2 см по длинному краю, чтобы скрепить свернутый рулет.

9. ШАГ 9

   

   Сверните тесто рулетом и выложите его швом вниз.

10. ШАГ 10

    

    Острым ножом нарежьте рулет на кусочки шириной не более 4 см.

11. ШАГ 11

    

    Возьмите молоко и орехи для оформления верха рулетиков. У меня орехи грецкие, но можно взять любые: фундук, пекан или арахис. Если у вас целые орехи, то надо измельчить их в блендере или другим удобным способом.

12. ШАГ 12

    

    Выложите получившиеся рулетики на застеленный пергаментом противень швом вниз. Смажьте поверхность рулетиков молоком. Посыпьте молотыми орехами.Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°С и выпекайте около 30 минут до появления румяной корочки. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

13. ШАГ 13

    

    Подавать готовые рулетики можно сразу же, а можно и в полностью охлажденном виде. На следующий день они не менее вкусные, чем в день приготовления. Хранить рулетики лучше в плотно закрытом пакете.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

KiraMir

19.10.2023

4.8

Отлично Вкусно и просто! Как вариант можно испечь вот такие слойки с творогом.

Вера

19.10.2023

4.8

Такими творожными рулетиками вчера встречала гостей. Пекла двойную норму, получилось довольно много ломтиков, хватило и угостить, и еще с собой дать. Так как с изюмом у меня сложились непростые отношения еще с детства, творожную начинку поделила на две части. В одну добавила изюм, а в другую мелко нарезанную курагу, каждый мог выбрать, что больше любит. Один рулет сразу нарезала на ломтики, а другой выпекала целым. Нарезала его уже готовым, когда остыл. И тот, и тот вариант хорош. Также понравилась идея посыпать выпечку орехами, получилось очень вкусно! Словом, как всегда супер! В копилку!

Belka

19.10.2023

4.7

Сделала сегодня , вкуснота.Правда орехов не было дома.Сахарная пудра украсила ,вечернее чаепитие.