Творожные сочники из детства

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить все ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   В глубокую миску выложить размягченное до комнатной температуры сливочное масло, яйцо, сахарную пудру и соль. Перемешать до однородного состояния.

3. ШАГ 3

   

   Просеянную муку добавить в тесто вместе с разрыхлителем. Перемешать до однородного состояния.

4. ШАГ 4

   

   Скатать тесто в комок и накрыть пищевой пленкой. Тесто готово.

5. ШАГ 5

   

   Приступаем к приготовлению начинки. В миску выложить творог, сметану и желток. Перемешать.

6. ШАГ 6

   

   Добавить просеянную муку и снова перемешать до однородного состояния.

7. ШАГ 7

   

   Тесто раскатать в колбаску и разделить на 6 равных частей (примерно по 70 гр. каждый кусок).

8. ШАГ 8

   

   Присыпать мукой рабочую поверхность и каждый кусок раскатать скалкой, придавая ему форму овала. Так как края идеально ровные не получаются, можно срезать обычным кухонным ножом или ножом с фигурными краями.

9. ШАГ 9

   

   На противень застеленный пергаментом поместить готовый овал и выложить начинку по 1 ст.л. на одну сторону. Закрываем начинку свободной половиной теста и слегка прижимаем по бокам, но не защепляем.

10. ШАГ 10

    

    Взбиваем 1 желток и 1 ст.л. молока и смазываем сочники перед выпечкой, для образования красивой корочки. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут. Сочники остудить и можно подавать! Приятного аппетита!