Творожно-рисовое печенье на сливочном масле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Готовим продукты по списку и сразу отмеряем необходимое их количество. Я обычно это делаю с помощью кухонных весов. Маслу нужно заранее дать подтаять естественным образом, чтобы оно стало мягким и подходящим для нашего теста. Просто отрежьте кусочек нужного веса и дайте ему немного полежать при комнатной температуре.

2. ШАГ 2

   

   Творог всыпаем в чашу блендера, добавляем сливочное масло и перебиваем. Творог лучше брать домашний, с хорошей жирностью. Если будете использовать магазинный, то выбирайте 9%-ный. Я обычно творог покупаю у бабушек на базаре или беру у соседки (которая держит корову) - у нее он всегда свежий и вкусный.

3. ШАГ 3

   

   Должна получиться гладкая однородная масса.

4. ШАГ 4

   

   Рисовую муку всыпаем в глубокую чистую и сухую миску, добавляем к ней разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем, чтобы все сухие ингредиенты равномерно перемешались между собой.

5. ШАГ 5

   

   В творожную массу постепенно вмешиваем сухую смесь.

6. ШАГ 6

   

   Силиконовой лопаточкой или обычной столовой ложкой (чем вам удобнее) замешиваем мягкое однородное тесто. Собираем его в комочек, оно не должно липнуть к рукам. Отщипываем от теста по небольшому кусочку и формируем аккуратные шарики размером с грецкий орех. Можно для замера использовать кухонные весы и взвешивать каждый шарик, чтобы все они были равнозначные. А можно это делать, как говорится, "на глаз".

7. ШАГ 7

   

   Противень необходимо застелить пекарской бумагой, на нее выкладываем наши сформированные шарики на небольшом расстоянии, отступая друг от друга примерно на 2 сантиметра.

8. ШАГ 8

   

   Формируем из шариков печенье круглой формы, слегка расплющиваем их. Выпекаем в зараннее прогретой до 180-ти градусов духовке 13-15 минут до готовности и легкого румянца. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Brusnika

28.12.2023

4.6

Этот рецепт - настоящая находка! Печенье из рисовой муки получилось ну очень хрустящее! У меня был опыт приготовления сырников с рисовой мукой. Там я добавляла еще и куриное яйцо, поэтому боялась, что без яиц печенье может рассыпаться. Но мои опасения не оправдались, печенье из рисовой муки по этому рецепту просто идеальное. Даже дети оценили, хотя оно не очень сладкое. Так что, если любите послаще, то добавьте чуть больше сахара в тесто. Спасибо за замечательный рецепт!