Клюквенный мусс с манной крупой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать клюквенный мусс с манной крупой? Клюкву можно брать как свежею, так и замороженную. Количество сахара вы можете регулировать в соответствие со своими вкусовыми предпочтениями.

2. ШАГ 2

   

   Клюкву вымойте и переберите.

3. ШАГ 3

   

   Налейте к ягодам 50 мл воды и разомните их. Протрите ягодное пюре через мелкое сито для того, чтобы отделить сок от жмыха. Также вы можете положить размятые ягоды в чистую хлопчатобумажную ткань и выжить из них сок.

4. ШАГ 4

   

   Жмых положите в кастрюлю и залейте 600 мл воды. Кастрюлю поставьте на плиту, доведите до кипения на среднем огне и варите 5 минут. После этого процедите получившийся отвар. Жмых можно выбрасывать, он больше не понадобится.

5. ШАГ 5

   

   Поставьте кастрюлю с отваром на маленький огонь, всыпьте манную крупу. Постоянно помешивая, доведите клюквенный отвар до кипения и варите около 10-12 минут.

6. ШАГ 6

   

   Через 10 минут клюквенный отвар загустеет и по консистенции будет похож на кисель.

7. ШАГ 7

   

   Насыпьте в кастрюлю сахар и доведите до кипения, помешивая, чтобы кристаллы сахара растворились.

8. ШАГ 8

   

   Снимите кастрюлю с огня. Влейте в массу сок клюквенный сок и взбивайте миксером около 10 минут.

9. ШАГ 9

   

   Через 10 минут будущий клюквенный мусс посветлеет, на его поверхности образуется множество пузырьков. По консистенции он будет воздушный и нежный.

10. ШАГ 10

    

    Разложите мусс по креманкам и поставьте в холодильник на два часа. По желанию перед подачей можно украсить мусс ягодами клюквы и взбитыми сливками, либо так, как подскажет ваша фантазия.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

21.08.2023

4.6

По этому рецепту получился потрясающий десерт. У клюквенного мусса с манкой очень нежная текстура. Он воздушный, тягучий. В меру сладкий, с приятной клюквенной горчинкой. Хотя моя дочка эту горчинку как раз не оценила. Манка в муссе не ощущается.Только что приготовленный мусс можно пить, хотя он получается достаточно густой. А из холодильника он похож на взбитый творожок. Мне сначала показалось, что готовится этот мусс достаточно сложно. Но я ошиблась. Да, действий сделать надо немало, но все они простые.Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось три тонких стакана клюквенного мусса. В следующий раз попробую приготовить такой десерт из других ягод.Спасибо большое за рецепт!

Гость

21.08.2023

4.9

Клюква - это потрясающий по своим свойствам продукт! А клюквенный мусс с манной крупой к тому же еще и очень вкусный! Готовиться он не долго и не сложно! А на выходе получается нежное, воздушное блюдо с легкой кислинкой. Приятно то, что количество сахара и, соответственно, вкус блюда определяет каждый для себя сам. Очень всем рекомендую!

Валентина

21.08.2023

4.7

Очень интересный и понятный рецепт клюквенного мусса с манкой, обязательно попробую сделать своему сынуле. Спасибо вам за рецептик!

Snezhana

21.08.2023

4.7

Отличный клюквенный десерт. Не только красивый и вкусный, но еще и полезный. Клюквенный мусс с манкой люблю не меньше, чем морс.

Ankdash

21.08.2023

4.8

Клюквенный мусс с манкой для меня новинка. Я люблю клюкву, делаю из неё морс в сезон и ем просто так - с сахаром или медом. Мусс приготовила впервые. Понравился всей семье. Спасибо за рецепт!