Деревенский хлеб на меду

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   В теплое молоко добавляем сахар и растворяем дрожжи. Ставим в теплое место на 15-20 минут.

2. ШАГ 2

   

   Дрожжи поднялись шапочкой, значит, активировались и их можно использовать дальше для замеса теста (активность дрожжей - это гарантия хорошего хлеба).

3. ШАГ 3

   

   Просеиваем муку.

4. ШАГ 4

   

   Муку смешиваем с солью.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем кусочки масла.

6. ШАГ 6

   

   Перетираем муку с маслом руками.

7. ШАГ 7

   

   Добавляем мёд.

8. ШАГ 8

   

   Добавляем активированную дрожжевую смесь.

9. ШАГ 9

   

   Вливаем воду.

10. ШАГ 10

    

    Тщательно вымешиваем тесто. Это займет 10-15 минут. Тесто сначала липкое, потом становится нежное, гладкое, не липнет к рукам (признак хорошо вымешанного теста).

11. ШАГ 11

    

    Тесто ставим в теплое место (30-35 градусов) на 1,5 часа расстаиваться.

12. ШАГ 12

    

    Вот так оно будет выглядеть, поднимется примерно в 3 раза.

13. ШАГ 13

    

    После расстойки оно будет немного липнуть к рукам, поэтому руки лучше смазать растительным маслом. Тесто обмять хорошенько, сформировать хлебный колобок, поместить в форму для выпечки и в теплое место минут на 40.

14. ШАГ 14

    

    Когда тесто поднимется раза в 3, ставим его в духовку и выпекаем при 160-170 градусах 1 час.

15. ШАГ 15

    

    Достаем из формы, смазываем сливочным маслом и даем хлебу остыть (дойти).

16. ШАГ 16

    

    Вот такой хлеб получается на разрезе.

Комментарии к рецепту

мама сладкоежек

22.09.2023

5

Это просто сказка, а не хлеб!!!

olgay198108

22.09.2023

5

Отличный хлебушек)) Забираю в кк) Такой он на фото пышный красавец)))) Так и хочется кусок этого хлеба и парного молочка)))))

Ира

22.09.2023

4.6

Анжелика! Какой хлебчик получился славный! Ещё и на меду! Супер! Надо попробовать!

Натусик

22.09.2023

4.9

Анжелика, замечательный хлебушек! Супер!!! Очень вкусно!

Belka

22.09.2023

4.5

Отличный хлебОбязательно попробую