Творожные булочки без дрожжей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления теста можно использовать творог в брикетах, или если у вас зернистый творог – можно протереть его через сито или измельчить с помощью блендера. Лучше, чтобы не оставалось крупных зерен, так тесто получится более однородным.

2. ШАГ 2

   

   В глубокой чашке взбиваю два яйца с сахаром и солью. Добавляю подготовленный творог и тщательно перемешиваю ингредиенты ручным венчиком или миксером.

3. ШАГ 3

   

   Затем добавляю ванилин и две столовые ложки растительное масло и перемешиваю до получения однородной по консистенции массы. Затем добавляю просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваю мягкое тесто. Сначала с помощью лопатки, а когда тесто станет настолько густым, что лопаткой перемешивать трудно – перекладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность и замешиваю руками .

4. ШАГ 4

   

   Тесто должно получиться мягким. Раскатываю тесто в колбаску и делю ее на 8 равных частей. Также можно разделить тесто на 10 или 12 частей. Чем меньше булочки будут по размеру, тем больше они поднимутся при выпекании.

5. ШАГ 5

   

   Каждому кусочку придаю округлую форму. Формирую булочки. (Если шарики не получаются ровными и круглыми, ничего страшного, во время выпекания они выправятся.) Выкладываю булочки на противень с пергаментной бумагой. Смазываю булочки сверху желтком и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-25 минут. (Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки)

Комментарии к рецепту

Тата

03.09.2023

4.6

Попробовала . Интересный рецепт ! У меня правда оставались детские творожки в контейнерах . Вот их и использовала . Тесто с ними жидковато . Шарики растеклись , но поднялись. И вправду увеличивается в несколько раз . Весь противень это на 10 порций рецепт , но я делала шарики меньше по размеру и их вышло много ☺️ Воздушное . 20 минут 180 и 5 минут с обдувом для румяности .