Шарики из сгущенки жареные в масле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шарики из сгущенки жареные в масле? Очень легко и быстро.Муку берите высшего сорта.Сгущенку выбирайте качественную и проверенную. Она должна быть жирностью не менее 8,5%.Растительное масло выбирайте подходящее для жарки. Информацию о выбора масла для фритюра и о соде смотрите в конце рецепта под шагами.

2. ШАГ 2

   

   Яйцо взбейте венчиком до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте сгущенное молоко и снова хорошо перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте с содой и всыпьте в тесто. Сначала ложкой, а затем руками замесите мягкое эластичное тесто.Учтите, что количество муки в рецепте приблизительное. Я указываю то количество, которое ушло у меня. Вначале я всыпала 100 г муки и по мере вымешивания понемногу добавляла еще. В зависимости от густоты сгущёнки и размера яйца муки может понадобиться больше или меньше.

5. ШАГ 5

   

   Но не торопитесь забивать все тесто мукой, пытаясь избавиться от липкости. Иначе тесто станет резиновым и неподатливым, что сильно повлияет на итоговый вкус десерта. Лучше посыпьте при формировании шариков обсыпьте руки мукой. Тесто само возьмет, сколько ему нужно. Дополнительные сведения о муке и ее свойствах читайте в статье под шагами.

6. ШАГ 6

   

   На присыпанном мукой столе из теста скатайте колбаску и нарежьте ее на одинаковые кусочки весом около 20 г каждый. Скатайте из каждого кусочка небольшие ровные шарики.Излишки муки стряхните, чтобы она не подгорела.

7. ШАГ 7

   

   В сотейнике на среднем огне разогрейте растительное масло. Небольшими порциями выкладывайте шарики из сгущенки и жарьте до появления румяной корочки. Учтите, что во время жарки шарики увеличиваются в размере в 2-3 раза. Шарики становятся румяными очень быстро, поэтому не отходите от плиты.

8. ШАГ 8

   

   Готовые шарики шумовкой переложите на блюдо на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

9. ШАГ 9

   

   Шарики из сгущенного молока слегка охладите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ТаняЛ

27.08.2023

4.6

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

Йожык

27.08.2023

5

Жаренные шарики из сгущенки стали отличным аппетитным дополнением к чаепитию. Вся семья оценила эту вкусняшку, особенно дети - они были в восторге! Это бюджетный вариант вкусной и быстрой выпечки. Беру его себе в рецептосохранялку. Спасибо за рецепт!

Galina

27.08.2023

4.5

Самый простой рецепт выпечки, не получиться не может. При взбивании яиц я добавила щепотку соли и ванилин. Тесто не раскатывала в колбаску, потому как в этом случае потребовалось больше муки, я ладони в муке обваливала и отщипывала по кусочку теста. Быстро, вкусно, родные оценили. Я уже придумала тортик из колобков(по типу торта черепаха) обязательно сделаю. Спасибо автору)))