Шоколадный торт с вишней и крем чизом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шоколадный торт с вишней? Первым делом необходимо испечь бисквит. Подготовьте для него все необходимое.

2. ШАГ 2

   

   В чаше для взбивания соедините яйца и коричневый сахар. Взбейте все вместе до пышной, густой пены на максимальной скорости миксера.

3. ШАГ 3

   

   В небольшом ковше растопите сливочное масло и добавьте к нему поломанный шоколад. Перемешивайте, чтобы шоколад полностью растаял.

4. ШАГ 4

   

   Отдельно смешайте сухие ингредиенты: миндальную муку, какао и соду.К взбитой яичной массе вмешайте шоколадную и мучную массы. Вмешивайте вручную, с помощью венчика, чтобы тесто оставалось пышное.

5. ШАГ 5

   

   Шоколадное тесто получается средней густоты.

6. ШАГ 6

   

   Разъемные формы для выпечки (16 см), застелите пергаментов и испеките 3 отдельных коржа в предварительно разогретой духовке, при 180 градусах, в течение 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

7. ШАГ 7

   

   Затем их остудите, сложите друг на друга вместе с бумагой и оберните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на ночь, чтобы они отлежались. Для сборки торта бисквиты отделите друг от друга и снимите с них пергамент.

8. ШАГ 8

   

   Для приготовления шоколадного крем-чиза подготовьте необходимые ингредиенты.

9. ШАГ 9

   

   Для наполнения будем использовать вишню. Замороженные ягоды необходимо разморозить. Сок от ягод слейте в отдельную чашу, а потом пропитайте им бисквиты.

10. ШАГ 10

    

    Для крема нагрейте сливки до горячего состояния и добавьте к ним поломанный шоколад. Размешивайте до однородного состояния. Шоколад быстро растает. Готовую шоколадную массу остудите до комнатного состояния.

11. ШАГ 11

    

    Соедините шоколадную массу и творожный сыр.

12. ШАГ 12

    

    Все смешайте миксером до однородности. Готовый крем будет достаточно стабильный. Этого количества хватает для сборки торта диаметром 16 см, чернового и финального выравнивания.

13. ШАГ 13

    

    Промажьте бисквиты шоколадным кремом и выложите ягоды вишни.

14. ШАГ 14

    

    Соберите торт. Обмажьте его со всех сторон тонким слоем шоколадного крема. Это будет черновое выравнивание. Оно запечает в себе все лишние крошки. Уберите торт в холодильник для застывания на несколько часов.

15. ШАГ 15

    

    Застывший торт ещё раз обмажьте шоколадным кремом и выровняйте.Торт готов!Украсить его каждый может по своему вкусу. Я сделала на торте шоколадные подтеки и украсила фруктами.

16. ШАГ 16

    

    Торт получается вкусный, сытный и мега шоколадный.Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

Гул

05.09.2023

4.7

Автор данного рецепта-умница! Торт великолепный, по вкусу просто огонь! Спасибо за рецепт!

Карина

05.09.2023

4.7

Нужно ли смешивать вишню с сахорной пудрой или сахаром?

Иван

05.09.2023

4.8

Здравствуйте, всё никак не могу разобраться в сайте. На сколько порций вы готовили?(по сайту)

Юлия

05.09.2023

4.9

Можно ли печь тесто в одной форме, а потом разрезать на три части?

Влада

05.09.2023

5

Здравствуйте, а можно ли заменить миндальную муку на обычную(пшеничную)?

Аля

05.09.2023

5

Добрый вечер! Давно смотрю на ваш рецептик ,хочу попробовать,подскажите пожалуйста какой шоколад используете в рецепте. Смотрю что какой то плиточный.