Суп из куриного филе с картошкой и вермишелью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп из куриного филе с картошкой и вермишелью? Подготовьте продукты. Мясо для супа предварительно разморозьте, переложив его из морозилки на нижнюю полку холодильника. Более полезный и вкусный суп получится из охлажденного филе. А вообще его можно варить из любых частей курицы, но из белого мяса он будет самым диетическим.

2. ШАГ 2

   

   Филе обмойте водой, затем обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на порционные кусочки. Таким образом вы намного сократите время варки супа, чем если бы вы варили филе целым куском.

3. ШАГ 3

   

   Сложите мясо в подходящую посуду и залейте чистой холодной водой. Поставьте вариться на сильный огонь. Когда вода закипит, выключите огонь, а воду слейте. Снова залейте мясо водой и вновь доведите ее до кипения. Таким способом вы избавите суп от возможных вредных веществ, содержащихся в курице.

4. ШАГ 4

   

   Снимите небольшое количество пены, которая появится сверху. Добавьте соль и любые специи по вкусу (у меня перец горошком). Убавьте огонь на минимум и оставьте бульон вариться на 15 минут. Чтобы бульон получился прозрачным, не допускайте сильного кипения, пусть он лишь немного булькает.

5. ШАГ 5

   

   Пока варится бульон, подготовьте овощи. Хорошо помойте их и очистите. Морковь нарежьте на мелкие кубики (как вариант, колечками или звездочками).

6. ШАГ 6

   

   Картофель нарежьте на кубики покрупнее (или брусочки).

7. ШАГ 7

   

   Зелень помойте, обсушите и мелко порубите. Зелень берите по вкусу, у меня петрушка.

8. ШАГ 8

   

   Через положенное время закиньте в бульон подготовленные овощи. Лук я закидываю целиком, очистив от шелухи. Но вы можете нарезать его кубиками и также закинуть в суп.

9. ШАГ 9

   

   Проварите суп до готовности овощей, около 15 минут. Проверяйте по картошке — она должна легко разломиться при надавливании ложкой. Закиньте в него вермишель и зелень, перемешайте. Варите еще около 3-5 минут (в зависимости от сорта вермишели). Затем нагрев выключите, накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп постоять так минут 15, чтобы вермишель окончательно доготовилась.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте суп к столу. Можете добавить в него еще свежей зелени. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Азиза

30.09.2023

4.5

Простой и сытный суп к обеду, спасибо автору. Я готовлю куриный суп с лапшой вот по такому рецепту.

Алена

30.09.2023

5

Душевный суп из куриного филе с картошкой и вермишелью получился по этому рецепту! Из обычных продуктов за короткое время получается сытный обед. У меня не было грудки, сварила золотистый насыщенный бульон из «запчастей», оставшихся после разделки курицы. С удовольствием поели питательный горячий супчик после зимней прогулки. Приправила его свежей зеленью, ароматно, по-домашнему уютно! Автору большое спасибо!

Станислав

30.09.2023

4.9

Рецепт Суп из куриного филе с картошкой и вермишелью очень лёгкий, даже для того,кто редко на кухне. Только к моркови и луку я добавляю чеснок.

Ирина

30.09.2023

4.9

Классическое уже блюдо на любой кухне. И тем не менее, до сих пор интересны все его варианты. Каждая хозяйка его все равно делает по своему. Я, например, мясо ложу варится в холодную воду на небольшом огне. Вариться ему приходится долго, но выходит очень вкусный насыщенный куриный бульон. И это того стоит.

Кристина Мили

30.09.2023

5

спасибо, я попробую приготовить так)

ДианаКадейкина

30.09.2023

4.6

Сколько воды? Почему нигде не пишут?