Вишневое варенье с агар агаром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить вишневое варенье с агар агаром? Подготовьте всё необходимое. Вишню лучше взять свежую. Её предварительно вымойте под проточной водой и удалите косточки. Я использую замороженную вишню, которую предварительно разморозила. Учтите, что у агар-агара может быть разная сила желирования! Чтобы добиться идеального результата, следуйте инструкции, указанной на упаковке именно вашего агар-агара. Ингредиенты указаны с небольшим запасом на уваривание.

2. ШАГ 2

   

   Вишню переложите в сотейник с толстыми стенками и всыпьте сахар. На маленьком огне, постоянно помешивая, доведите ягоды до кипения. Варите вишню в течение 20 минут, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Если образуется слишком большое количество пены, ее стоит удалить шумовкой или ложкой.

3. ШАГ 3

   

   За это время подготовим банки. Их нужно предварительно вымыть. У меня будет всего одна баночка объёмом 0.5 л. Итак, в банки налейте по сантиметру фильтрованной воды и нагрейте в микроволновой печи в течение 3 минут. Вода должна закипеть. Таким образом, банки считаются простерилизованными. Крышки просто залейте кипятком и оставьте до того момента, как они понадобятся.

4. ШАГ 4

   

   Агар-агар разведите в теплой воде, размешайте до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Помешивая варенье, влейте в сотейник воду с агаром. И проварите еще 3 минуты. Визуально ничего сильно не изменится, т.к. агар начнёт действовать немного позже.

6. ШАГ 6

   

   Горячее варенье разлейте по банкам и закупорьте крышками. В перевернутом вверх дном состоянии укутайте банки тёплым одеялом до полного остывания. После чего варенье из вишни с агар-агаром можно убирать на хранение.

Комментарии к рецепту

Corason

11.09.2023

4.7

Я много раз делала варенье, а вот с желатином или агаром никогда и не видела. Понравился мне рецепт "Вишневое варенье с агар-агаром". Вишни много, нужно пробовать) тем более всё под рукой. Всё предельно просто. Самое длительное это доставать косточки из вишни) сахара идеальная пропорция. Варила вишню, мешая, минут 15. Добавила агар и проварила. Переложила в баночки. Закатала прекрасное желейное вишневое варенье с натуральным загустителем.Вышло ароматное, аппетитное, с целыми ягодками и желерованным сиропом варенье!Хороший рецепт! Спасибо)