Канапе с селедкой и черным хлебом на шпажках

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать канапе с селедкой и черным хлебом на шпажках? Подготовьте продукты. Селедка лучше сочетается именно с черным хлебом, белый лучше не берите. Вкусно будет с бородинским. Селедка подойдет любая — и самая обычная малосольная, которую надо будет разделать на филе, и уже готовое филе, и кусочки в баночках. Я взяла именно такую. Самый быстрый вариант. Масло выньте из холодильника заранее, оно должно стать мягким.

2. ШАГ 2

   

   Хлеб нарежьте на одинаковые квадратики. Удобнее всего это будет сделать из квадратного хлеба, но и из любого другого получится. При этом останутся обрезки, из которых можно будет сделать сухарики. Корки лучше отрежьте, делайте канапе только из мякиша.

3. ШАГ 3

   

   Намажьте хлебные квадратики тонким слоем горчицы. Горчицу выбирайте на свой вкус, будьте осторожнее только с "русской" — она очень острая. Даже горчица с зернышками подойдёт, они будут похрустывать при еде. У меня обычная сладкая горчица.

4. ШАГ 4

   

   Укроп помойте и обсушите. Мелко порубите его. Советую взять именно укроп, он очень гармонично сочетается с селедкой.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте нарезанный укроп в мягкое сливочное масло, хорошо перемешайте. На этом этапе вы можете всыпать в масло любимые специи, сочетающиеся с селедкой. Например, кориандр.

6. ШАГ 6

   

   Намажьте маслом с укропом хлебные квадратики.

7. ШАГ 7

   

   Далее займитесь добавками к селедке. Здесь возможны варианты. Самый простой — свежий или соленый огурец. Также подойдут зеленое яблоко или киви. Я взяла именно яблоко, мы очень любим сочетание его сладости с соленой селедкой. Выбирайте на свой вкус. Яблоко разрежьте на дольки. Если вы используете огурец, то нарежьте его на ломтики.

8. ШАГ 8

   

   Уложите дольки яблок (или огурца) на хлеб.

9. ШАГ 9

   

   Сверху выложите кусочки селедки. Если у вас большое филе, то предварительно нарежьте его на кусочки подходящего размера.

10. ШАГ 10

    

    Воткните в каждую канапе шпажку или зубочистку, как у меня. Сверху наткните половинку маслинки. Украсьте канапе маленькими веточками зелени.

11. ШАГ 11

    

    Перед подачей уберите канапе на полчаса в холодильник, а затем подавайте на стол, выложив их на большое блюдо. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

01.12.2023

4.9

В выходные захотелось сделать что-то необычное к семейному обеду. У меня оставалось несколько кусочков селедки в горчичной заливке. Сделала из неё канапе с селедкой и чёрным хлебом на шпажках. Эти мини бутербродики собираются очень просто, мне процесс понравился) Хлеб у меня был бородинский с молотым кариандром. Намазала на кусочки немного домашней горчицы, а сверху сливочное масло с укропом. Яблочко выбрала маленькое, чтобы дольки помещались на хлеб. На дольки яблока выложила кусочеки селедки и скрепила шпажкой. Вместо оливки украсила кусочком жёлтого болгарского перца. Все бутерброды еъели сразу, даже мало было! Сочетание всех ингредиентов просто идеальное. Для меня было открытием, что яблоко и селедка так хорошо дополняют вкус друг друга. Селедка была уже маринованная и кости совсем не чувствовались, поэтому советую брать именно такую, либо хорошо удалять кости. Канапе по этому рецепту съела даже дочка, правда без масла (из-за зелени). Отличный рецепт, сделаю большую порцию на новый год. Спасибо!

MariaS

01.12.2023

5

ну да..)))закусончик))

ЛюСей

01.12.2023

4.5

Спасибо за рецептик!! Простое, любимое многими блюдо, а еще под стопочку водочки Мне еще нравится и такой рецепт

Роман

01.12.2023

4.5

Хочу поблагодарить автора этого рецепта. Вкусно!

ЛЁЛИШНА

01.12.2023

4.5

классика

Нина

01.12.2023

4.8

Рецепт настолько тривиальный и привычный, что удивительно его было встретить в этом раздели искусных блюд. Но закуска шикарная на любом столе, и праздничном, и по будням.

an-romanova2013

01.12.2023

5

Закуска превосходна, только я рецепт чуть меняю: филе рыбы вамачиваю в лимонном соке (или рассоле от ананасов), а вместо укропа в масло добавляю горчицу.