Торт Новинка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 14 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать торт Новинка? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло можно заменить на маргарин хорошего качества.

2. ШАГ 2

   

   Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Как это правильно сделать, читайте в конце рецепта. Масло остудите, оно не должно быть горячим.

3. ШАГ 3

   

   Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Это повысит содержание кислорода в муке, и коржи будут более пористыми.

4. ШАГ 4

   

   Яйца с сахаром и солью взбейте миксером или венчиком до светлой пышной массы. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.

5. ШАГ 5

   

   Влейте негорячее растопленное сливочное масло, перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте до исчезновения комочков.

7. ШАГ 7

   

   Тесто получается однородное, достаточно густоватое. Если оно у вас получилось другим, подкорректируйте объем муки.

8. ШАГ 8

   

   Разделите тесто на две равные части. В одну часть просейте какао и хорошо перемешайте до получения однородного шоколадного теста.

9. ШАГ 9

   

   Две формы для выпечки застелите пергаментом, стенки слегка смажьте растительным маслом. У меня диаметр форм 18 см. Выложите в одну форму белое тесто, в другую тесто с какао, разровняйте. Если нет двух одинаковых форм, выпекайте коржи по очереди.

10. ШАГ 10

    

    Поставьте формы с тестом в заранее разогретую до 180 С духовку. Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления). Выпекайте коржи около 25 минут до румяности. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой, без следов теста. Время и режим выпечки определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Готовые бисквиты извлеките из форм и полностью остудите.

11. ШАГ 11

    

    Приготовьте крем. Я использовала сметану жирностью 15%. Если желаете более густой крем, возьмите 20-25 %-ную сметану. Но, на мой взгляд, для этого торта подойдет сметана средней жирности, она лучше пропитает коржи. Количество сахарной пудры корректируйте по вкусу. С этой пропорцией крем получается в меру сладким.

12. ШАГ 12

    

    Сметану соедините с сахарной пудрой и ванильным сахаром, перемешайте и оставьте на 10 минут до растворения сахарной пудры. Вместо ванильного сахара можно взять ванилин на кончике ножа.

13. ШАГ 13

    

    У каждого бисквита срежьте верхушку и разрежьте его на 2 коржа.

14. ШАГ 14

    

    На тарелку поместите корж, сбрызните его любым фруктовым или ягодным соком, чтобы торт получился сочнее.

15. ШАГ 15

    

    Смажьте корж сметанным кремом.

16. ШАГ 16

    

    Сверху выложите корж другого цвета и повторите действия шагов 14, 15.

17. ШАГ 17

    

    Таким образом, чередуя коржи по цвету, соберите весь торт. Верх и бока торта смажьте кремом.

18. ШАГ 18

    

    Украсьте торт по желанию. Я использовала крошки, полученные в результате измельчения в блендере верхушек коржей. Уберите торт в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ZHANNA_

28.10.2023

4.8

Торты со сметанным кремом для меня самые вкусные. Вот еще один замечательный тортик Сметанник.

Люда Ракова

28.10.2023

4.7

Отличный простой тортик! Приготовила такой но как всегда со своими вариациями😁👌. Немного больше какао в корж и растопленый шоколад. Сверху кокосовая стружка. И главная фишка в укладке коржей😉. Для тех кто увлекается шахматами - особый сюрприз🤪

Алевтина

28.10.2023

4.9

Вкуснятина))Только я пекла 4 коржа,а по верху шоколадную крошку посыпала. Муж в восторге

Ирина

28.10.2023

4.7

Вот уж действительно знаменитый торт, мало кто его не пробовал. Его начинку можно изменить, использовав повидло вместо сметаны, в микроволновке запечь яблоки в сиропе или меде и красиво украсить верх. Сметану для крема еще можно заменить на сгущенное молоко, но при этом нужно будет использовать загуститель.

Юлия

28.10.2023

4.5

С таким тортиком я знакома давно. Мне кажется, он не может быть невкусным

Вера faith

28.10.2023

4.8

Очень простой, из обычных продуктов, невероятно вкусный торт Новинка, которым очень многим знаком не понаслышке. Он готовится из доступных и недорогих продуктов, особых умений для приготовления не требуется. С рецептом справится даже новичок, ведь все ингредиенты нужно просто перемешать.